便 秘

產(chǎn)后3天未排出大便，或者排便艱澀、干燥疼痛、出血，都被稱為產(chǎn)后便秘。造成這一現(xiàn)象的原因很多，如產(chǎn)后盆底和腹壁肌肉松弛，腸腔反應(yīng)性擴大，產(chǎn)婦身體虛弱，產(chǎn)后多食少渣食物造成腸蠕動減慢等。為此，產(chǎn)婦應(yīng)多吃蔬菜、水果，不能吃刺激性食物。

油菜蘑菇湯

材料

蘑菇50克，油菜100克，雞油30毫升，麻油、鹽適量。

做法

1.將油菜洗凈，剖成4段。

2.將雞油放入鍋內(nèi)加熱，放入油菜煸炒，再放入少量水、蘑菇和鹽。大火加蓋煮3分鐘，淋上麻油即可。

蘋果百合番茄湯

材料

蘋果1個，百合20克，番茄1個，冰糖、白醋、鹽適量。

做法

1.蘋果、番茄洗凈切塊，百合剝開洗凈，備用。

2.炒鍋注水置火上，放入蘋果、番茄、百合、冰糖，用小火煮1分鐘，加入鹽和白醋即可。

月嫂入廚筆記

蘋果營養(yǎng)豐富，含有粗纖維，有助于排便，適合產(chǎn)后便秘的產(chǎn)婦吃。

木瓜玉米湯

材料

木瓜100克，玉米75克。

做法

1.將玉米煮熟切段備用。

2.木瓜洗凈切小塊備用。

3.炒鍋注水放火上，放入木瓜、玉米，水燒開，加入鹽、白糖，小火煮3分鐘即可出鍋食用。

月嫂入廚筆記

木瓜性溫，容易消化，木瓜中的木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益作用，產(chǎn)后缺乳的婦女可多食用。玉米中的粗纖維含量高，有促進胃腸蠕動、加速排便的功能，玉米還有止血的作用，非常適合產(chǎn)婦吃。

西芹雞柳

材料

西芹、雞肉各300克，胡蘿卜、姜各數(shù)片，蒜(切片)2粒，酒1茶匙，鹽適量，蛋清半只，淀粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少許，油1湯匙。芡汁料：鹽、糖各適量，生抽1茶匙，淀粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

做法

1.雞肉切條，加入輔料拌勻，腌15分鐘。西芹去筋切條，以油、鹽略炒盛起。

2.燒熱鍋，下油1湯匙爆香姜片、蒜片、胡蘿卜，加入雞柳，加酒，放入西芹及芡汁料兜勻上盤即成。

鹵蘿卜

材料

蘿卜1個，海帶切成約15厘米長用于做高湯。高湯6杯，砂糖3～4大匙，料酒1～2大匙，高湯少許，柚子皮1份。

做法

1.選稍粗的蘿卜削皮切成約4厘米左右的厚度。在背側(cè)切十字形裂口，放入加了洗米水而充分加熱過的水，煮八分熟。

2.加入用海帶作的高湯，至差不多能掩蓋的高度(約6杯量)。加1匙左右的鹽，用小火煮軟。

3.在高湯中放入砂糖、料酒，攪拌后再加入磨成泥的柚皮。吃時將調(diào)好的汁淋在熱蘿卜上即可。

 乳汁外溢

產(chǎn)后乳汁外溢的原因有胃氣不穩(wěn)定、血氣虛弱，肝經(jīng)郁熱、流泄失常等。哺乳媽媽應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，適當采用芡實、黃芪等進行食療。

人參芡實粥

材料

人參10克，芡實30克，大棗15克，粳米50克。

做法

1.將人參研成粉末。

2.將粳米洗凈，和芡實、大棗、人參末放入鍋內(nèi)，加水煮爛即可。

月嫂入廚筆記

這道粥可以健脾和胃，對血氣虛弱造成的乳汁外溢很有幫助。