鐵的食物來源有哪些

女性懷孕之后，所需血量大量增加，因此需要適當補充鐵質(zhì)。

富含鐵質(zhì)的肉類食物有瘦肉、動物肝臟、金槍魚等；蔬菜類食物有菠菜、油菜、芹菜等。相比起來，動物性食品中的鐵質(zhì)比植物中的鐵質(zhì)更容易被人體吸收。富含鐵質(zhì)的食物與富含維生素C的食物搭配食用，吸收率更高。

為什么孕媽媽不宜缺乏鋅

孕早期正是胚胎形成、器官分化、初具人形的時期，如果孕媽媽體內(nèi)鋅含量不足，可能會影響胚胎發(fā)育和形成，引起胎兒畸形并容易引起妊娠并發(fā)癥，甚至會導致新生兒出生缺陷，如室間隔缺損、主動脈狹窄及尿道下裂、睪丸發(fā)育不良(如隱睪)、骨骼及腎臟畸形、先天性中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形等。

鋅對胎兒的腦組織發(fā)育非常重要，孕媽媽在孕期缺鋅將對胎兒的大腦發(fā)育造成損害。

通常，孕媽媽對鋅的需求量很大，以用來保證胎兒的正常發(fā)育，使寶寶的肌肉有彈性、性器官發(fā)育完善，避免寶寶出生后食欲不振、味覺能力低下、發(fā)育遲緩甚至發(fā)生侏儒癥。合理補充鋅可降低畸形兒、早產(chǎn)兒、死產(chǎn)兒的概率，維持寶寶健康的生長發(fā)育，甚至出生。

鋅的食物來源有哪些

孕期適當補鋅應以食補為主。食物中鋅的含量，以牡蠣最高，其他海產(chǎn)品和肉類次之。

具體來說，以下食物含鋅比較高：植物食品如黑芝麻、糯米、黃豆、毛豆、蕎麥、黑麥、小麥、玉米、花生米、核桃仁、紫菜等；動物食品如豬心、豬排、豬蹄膀、豬腿肉、豬肝、豬舌、羊肉、牛肉、鴨肉、雞蛋、鯽魚、河蟹、海蟹、河蚌、田螺等。

為什么孕媽媽不宜缺乏蛋白質(zhì)

妊娠期間，胎兒、胎盤、羊水、血容量增加及母體子宮、乳房等組織的生長發(fā)育均需大量蛋白質(zhì)。因此，孕媽媽在孕期每天都要攝取適量蛋白質(zhì)。

如果孕媽媽蛋白質(zhì)不足會引發(fā)妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血和營養(yǎng)不良性浮腫。

蛋白質(zhì)是人腦復雜智力活動中不可缺少的基本物質(zhì)，如果在胎兒期蛋白質(zhì)供應嚴重不足，會引起胎兒大腦發(fā)育障礙，將嚴重影響出生后寶寶的智力水平。其實，孕媽媽體內(nèi)有一半的蛋白質(zhì)是用于胎盤、羊水、子宮、乳腺和血液的運轉(zhuǎn)，是胎兒發(fā)育和孕媽媽自身維持健康水平的重要物質(zhì)。

孕媽媽一旦缺乏必需的蛋白質(zhì)，就會減緩細胞的新陳代謝，甚至使其不再生長，嚴重者會影響到器官組織及修補功能。

蛋白質(zhì)缺乏還會使孕媽媽肌肉的收縮力下降、免疫力降低、酸堿度失去平衡，從而出現(xiàn)貧血、浮腫、消瘦、視物模糊等現(xiàn)象；蛋白質(zhì)缺乏還會導致酶的減少，從而影響孕媽媽體內(nèi)的催化功能，使其變得沒胃口、消化吸收力低下。

蛋白質(zhì)的食物來源有哪些

蛋白質(zhì)分動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)兩種。蛋白質(zhì)主要源于：大豆類，包括黃豆、黑豆、青豆等；奶類，包括牛奶、羊奶、馬奶；蛋類，如雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋；禽肉類，如雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉肉等；畜肉類，如豬肉、牛肉、羊肉等；水產(chǎn)品，如魚、蝦、蟹等；堅果類，如芝麻、核桃、瓜子、杏仁、松子等。

脂肪的食物來源有哪些

脂肪是構(gòu)成人體器官的必要物質(zhì)。脂肪所散發(fā)出的熱量，既可以使人保持恒定的體溫，又可以保護內(nèi)臟不受損傷。脂肪可促進脂溶性維生素的吸收，避免維生素缺乏。人體必需脂肪酸可防治心血管疾病。

脂肪占腦重的50%～60%，其來源大多數(shù)要依靠食物，人體內(nèi)只能制造一小部分，因此要想使寶寶有一個聰慧的頭腦，脂肪不可缺少，特別是必需脂肪酸，因人體不能合成，只能從食物中攝取。

我們經(jīng)常食用的豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油以及豬油、牛油、羊油等動物油，還有核桃仁、魚、蝦、動物內(nèi)臟等都富含脂肪。對大腦發(fā)育有利的不飽和脂肪酸，主要來自動物性脂肪，如魚、蝦類水產(chǎn)品，如沙丁魚、秋刀魚、鱔魚、鯉魚、鮭魚、青花魚等。

怎樣合理補充脂肪

孕媽媽從妊娠第一天起，就要把魚列入孕期食譜，每周至少要吃3～5次，也可1～2天吃1次，每次不少于250克。值得注意的是，脂肪并非越多越好，很多孕媽媽體重增長很快，但胎兒的體重卻很輕，這是由于脂肪都被孕媽媽吸收的緣故。因此，孕媽媽必須合理攝入脂肪，才能使寶寶的發(fā)育更健康。

為什么孕媽媽不宜缺乏鎂

鎂是細胞內(nèi)重要的陽離子，能夠幫助形成骨骼、釋放肌肉中的能量、調(diào)節(jié)體溫、制造蛋白質(zhì)等。孕期缺乏鎂，會干擾孕媽媽神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉的正常功能，使人體出現(xiàn)情緒躁動、手足抽搐、記憶力下降、失去方向感等現(xiàn)象。此外，鎂缺乏還會導致牙釉質(zhì)損傷，皮膚、指甲和頭發(fā)黯淡無光。

鎂的食物來源有哪些

含鎂最多的首先是植物，其次是肉類和臟器，而乳制品中鎂的含量很少。其中，肉類食品中的鎂在人體中的利用率為31%～40%，蔬菜、水果等植物中的鎂利用率相對偏低。

紫菜中鎂含量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，被譽為“鎂元素的寶庫”。此外，魚類、肉類、海鮮及辣椒、蘑菇、豇豆、莧菜、小麥粉、小米、蕎麥面、玉米、高粱面、燕麥、土豆、黃豆、蠶豆、黑豆、豌豆、豆腐、蘋果、杏、香蕉、芝麻、杏仁、核桃仁、花生等都含有較多的鎂。

中國營養(yǎng)學會建議，成年女性每日需攝入300毫克鎂，孕媽媽及哺乳期女性每日需攝入450毫克鎂。

為什么孕媽媽不宜缺乏碘

正常人一般每日碘的需求量為13～150微克，孕媽媽的需求量為175微克。孕媽媽在孕期缺乏碘，會使胎兒患克汀病，臨床表現(xiàn)為疲乏、無力、畏寒、嗜睡、對外界興趣不大等，胎兒的代謝和循環(huán)功能性變差，骨骼發(fā)育異常，腦發(fā)育缺陷及延遲，皮膚干而成鱗片狀，毛發(fā)、指甲無光、脆弱等。寶寶出生后，一般身材矮小、智力低下、發(fā)育遲鈍、聾啞、癡呆。

碘的食物來源有哪些

海產(chǎn)品是最好的補充碘的食品，如海帶、紫菜、魚肝、海參、海蜇、魷魚、蟶子、蛤等；雞蛋、甘薯、山藥、大白菜、菠菜、大蒜、芝麻、洋蔥、柿子等也含有碘。

孕媽媽一般每周喝2～3次紫菜湯，或吃1次海魚，或平時適當吃點香菇、黑木耳、雞蛋等食品，也可滿足身體中碘的需求。

而且，在攝入碘的時候，應盡量從食物中攝取，如食用加碘食鹽，應在菜出鍋時再放。

一般孕媽媽沒有甲狀腺疾病，食物中的碘和加碘鹽的攝入，就能滿足妊娠期的需要，不需要額外補碘。

孕媽媽如用碘化鹽補充碘時，需注意不可過量，以免引起產(chǎn)后甲狀腺腫大或合并甲狀腺功能低下。如果是通過碘制劑補碘，切不可盲目地服用，否則會引起中毒。

為什么孕媽媽不宜缺乏銅

銅缺乏是引發(fā)早產(chǎn)的原因之一。

銅參與核糖核酸和酶的制造，是組成細胞核的重要元素，還可促進大腦、骨骼和結(jié)締組織的發(fā)育，從而完善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

銅主要存在于肝臟、腎臟、心臟和腦中，與酶或蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)揮代謝作用，存在于這些器官中的銅蛋白可以使其免受氧化物的傷害。銅可促成血紅蛋白的合成，維持毛發(fā)和皮膚的色素需求，可有效防治血管方面的疾病、骨質(zhì)疏松以及皮膚病變，缺銅會在很大程度上影響胎兒的骨骼生長、皮膚更新及產(chǎn)婦的傷口愈合。

母體銅不足還會累及胎兒缺銅，從而影響胚胎的正常分化與胎兒的健康發(fā)育，有可能造成胎兒畸形或先天性發(fā)育不足，并導致新生兒體重減輕，智力低下及患缺銅性貧血。

研究發(fā)現(xiàn)，胎膜早破的孕媽媽在孕晚期的血清中的銅是逐漸下降的，這延緩了膠原纖維的成熟和合成，使胎膜的韌性和彈性降低，從而容易造成胎膜早破而流產(chǎn)或早產(chǎn)，因此，缺銅與早產(chǎn)有一定的關系。我國營養(yǎng)學會推薦，孕媽媽宜每日攝入2～3毫克的銅元素。

銅的食物來源有哪些

銅在人體內(nèi)不能貯存，必須每日補充，育齡女性特別是孕媽媽要注意補銅。補銅的途徑以食補為主。日常飲食中，海產(chǎn)品和動物肝臟中的含銅量較高，其中牡蠣中的含銅量最高，蝦、貝類、鮭魚、海帶中也含有一定量的銅。其次，谷物類，如大麥、燕麥、全麥等，豆類食品如大豆，以及干果類食品，如葡萄干、堅果、蓮子等，蔬菜類，如西蘭花、蘿卜、卷心菜、大蒜、扁豆等中都富含銅元素。

為什么孕媽媽要多吃大米

對孕媽媽來說，食用大米是必須的，其中的蛋白質(zhì)和B族維生素可以促進胎兒大腦和骨骼的發(fā)育；碳水化合物和纖維素有助于孕媽媽的消化和吸收，是治療便秘的重要食物。大米經(jīng)過加工后會產(chǎn)生獨特香味，既可以引起食欲，又可以滋陰、潤燥，是良好的精神調(diào)節(jié)劑。由于孕媽媽需要在孕早期積累脂肪，促進乳房的發(fā)育，因而應在孕早期和中期適當多吃點大米，但也不能吃得太多，以免能量積累過多而肥胖。

為什么孕媽媽要吃些玉米

玉米中含有豐富的纖維素，可幫助人體吸收膽固醇，加速腸胃蠕動，避免便秘和痔瘡的形成；還可防治動脈硬化，幫助清潔腸道和血管環(huán)境；玉米能有效抵御癌變，可擴張血管空間，維持心臟功能，從而防治因缺血而導致的心臟病、冠心病、高血壓和脂肪肝；玉米可以加速人體內(nèi)自由基的分解，抑制癌細胞在體內(nèi)的生長繁殖速度，是預防腫瘤的極佳食品；玉米還可以刺激食欲、利尿、利膽、止血，對泌尿系統(tǒng)感染以及治療浮腫、肝炎有一定作用。

玉米含有的豐富的維生素C和玉米胚芽中的特殊物質(zhì)，可使孕媽媽皮膚更光滑、細膩，是愛美孕媽媽的理想美容食品。玉米胚芽中的成分可緩解精神壓力、舒緩情緒，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)和新陳代謝，輔助治療膀胱炎、尿道炎、腎炎，還可消腫、促進乳房發(fā)育等，是孕期女性的理想食物。

為什么孕媽媽要吃些黑米

黑米所含的錳、鋅、銅等無機鹽都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心苷等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對女性產(chǎn)后虛弱以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

黑米粥，如果搭配銀耳、核桃、紅棗、蓮子、冰糖、芝麻等食用，可以幫助孕媽媽消除貧血，防治頭暈、咳嗽。

黑米具有很強的提高人體血紅蛋白和血色素的效果，因而可防治妊娠期高血壓，促進胎兒大腦和骨骼發(fā)育，調(diào)節(jié)孕產(chǎn)婦的虛弱。

孕媽媽吃小米能緩解孕吐嗎

吃小米可以緩解孕吐。因為小米可以刺激食欲，而且其中的營養(yǎng)易吸收，可以防治消化不良。小米還能幫助反胃和胃酸患者緩解癥狀，能夠健脾利胃，調(diào)養(yǎng)身心。小米還有很好的助眠效果。

小米能夠滋陰養(yǎng)血，補養(yǎng)腎氣，清除虛熱，對體質(zhì)虛弱的孕媽媽和產(chǎn)后虛損的產(chǎn)婦非常重要。小米對孕媽媽控制體重的增加、促使乳房發(fā)育也有一定好處，是孕早期和中期的理想食物。

為什么孕媽媽要吃些芝麻

對孕媽媽而言，芝麻具有調(diào)理五臟的作用，能夠調(diào)理孕媽媽氣虛體弱的狀況。芝麻可以滋潤毛發(fā)，讓頭發(fā)變得更濃密黑亮，是愛美的孕媽媽不可缺少的保健食品，也有助于胎兒的毛發(fā)生長。芝麻中的硒和維生素E能讓孕媽媽變得更年輕，對產(chǎn)后恢復很有幫助。

另外，芝麻中含有大量的亞油酸、棕櫚酸、花生酸等不飽和脂肪酸，不僅不會讓孕媽媽更胖，還會加速脂肪代謝，降低膽固醇，防治動脈硬化，既可以預防肥胖，又能在一定程度上預防妊娠期高血壓，還能提高寶寶智力，促進其腦和眼的發(fā)育。芝麻在調(diào)理五臟的同時，還能起到緩解便秘的作用。

芝麻油對孕期熱量和碳水化合物的攝入很有幫助，是孕早期的健康食物。黑芝麻對于缺鐵性貧血、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。

為什么孕媽媽要吃些紅薯

紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米、面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)。

對孕媽媽而言，紅薯利于乳房發(fā)育，是孕早期必備食物。

紅薯中的纖維素和果膠能幫助孕媽媽擺脫便秘和痔瘡的苦惱，且熱量只有大米的1/3，還有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，有助于減肥。

紅薯中的蛋白質(zhì)非常豐富，對胎兒的生長發(fā)育很有幫助。

紅薯含有獨特的生物類黃酮成分——去雄酮，這種物質(zhì)既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

紅薯中含有另一種物質(zhì)——脫氫表甾酮，也有一定的抗癌作用，是女性健康不可或缺的食物。

之寶貝提醒

紅薯中的氣化酶會使人吐酸水、燒心、腹脹，引發(fā)胃潰瘍和胃炎，因此一次不要吃太多，最好能和米、面等主食一起吃。不要吃發(fā)芽的或爛紅薯，以免中毒。加入明礬制成的紅薯粉條等，含有大量的鋁，吃得過多會造成鋁沉積，危害健康。