豬的腿和蹄是為了掘食、自衛(wèi)，和在自然的環(huán)境中站立或是移動(dòng)而設(shè)計(jì)出來(lái)的，但是在現(xiàn)代養(yǎng)豬場(chǎng)里，地面不是金屬板就是水泥做的。飼養(yǎng)食用家畜方面的經(jīng)典之作──《動(dòng)物工廠》（Animal Factories）的兩位作者彼德·辛格和吉姆·梅森說(shuō)明在這個(gè)情況下，豬蹄所產(chǎn)生的變化。

豬是分趾蹄的動(dòng)物，大部分的情況下，外蹄比內(nèi)蹄稍長(zhǎng)，在野外，這種長(zhǎng)度的差別，因?yàn)橥恋刈匀凰绍浀臓顟B(tài)而不明顯；但是在工廠式豬圈的水泥或金屬地板上，只有豬蹄的組織才能支持。因此，很多關(guān)在籠子里的豬，蹄子都有很嚴(yán)重的組織損害發(fā)生，使得豬蹄裂開(kāi)又發(fā)炎。有這種毛病的豬，通常會(huì)養(yǎng)成不良的姿勢(shì)，希望能減輕痛苦。到最后，則因姿勢(shì)不良和體重分布的原因，而使豬的腿、背和身上其它的關(guān)節(jié)和肌肉過(guò)度疲勞，而使跛足的情形日益嚴(yán)重。

內(nèi)布拉斯加州所做的研究指出，幾乎所有養(yǎng)在水泥地或是金屬地上的豬，豬蹄和豬腿都受到損害。地上放軟物也許可以減輕問(wèn)題的嚴(yán)重性，但是對(duì)這些將來(lái)會(huì)變成美國(guó)人盤中豬排的豬，很少能享受這種待遇。因?yàn)榈静莸没ㄥX買，受傷的豬腿或豬蹄所造成的痛楚，無(wú)法變成財(cái)務(wù)考慮而決定公司的政策。

當(dāng)然，豬肉生產(chǎn)者也明白，豬是因?yàn)榈匕宥蓺垙U的，但是他們?nèi)匀徊粸樗鶆?dòng)，就像《農(nóng)夫和畜種者》（Farmer and Stockbreeder）雜志的編輯所指出：

板條式的地面，優(yōu)點(diǎn)比缺點(diǎn)多；豬在還沒(méi)有完全殘廢前，就進(jìn)了屠宰場(chǎng)。

換句話說(shuō)，造成殘障在影響豬肉價(jià)錢前，豬就會(huì)被宰殺。一位生產(chǎn)者為業(yè)者的看法做了很生動(dòng)的總結(jié)：

生產(chǎn)健康的豬，不會(huì)讓我們得到任何利益；我們的酬勞完全以磅計(jì)價(jià)。

看看這種邏輯，我真是懷疑，“站在這種地板上，拖著殘障的骨架跛行而過(guò)著痛苦一生”的豬，是否能茍同？