吃喝玩樂：

喝咖啡還是喝腔調(diào)

有個(gè)上海朋友特別以上海的小咖啡館為榮。復(fù)興西路上的BOONNA，小小的，舊舊的，許多

家的都比它貴，卻沒它香；外灘12號(hào)咖啡館，淘了一屋子沉甸甸的舊家具，桌子是石頭重到撼不動(dòng)的，椅子是暗綠色皮面周圍打一圈釘?shù)模?老靈的！"更關(guān)鍵的是顧客老外多，侍應(yīng)也懂說英文……得意的咖啡館里肯定聽不到星巴克的名字。一個(gè)北京朋友，還是個(gè)小咖啡館老板，就沒那么有骨氣。2000年他在經(jīng)營(yíng)很成功的小店里說："聽說星巴克要進(jìn)北京，到時(shí)我不干了，到他們那兒打工。"3月16日上午10點(diǎn)至12點(diǎn)，星巴克在全國(guó)店面舉行"咖啡一刻"免費(fèi)咖啡贈(zèng)飲活動(dòng)，大中華區(qū)近500家門店一共派發(fā)了約18.6萬杯的咖啡，上海發(fā)出3.4萬杯，北京卻只有1.6萬杯。

同樣活動(dòng)去年在美國(guó)舉行過一次，一共發(fā)出去50萬杯。可特別有名的"反星巴克英雄"都出在美國(guó)。有個(gè)叫基倫?杜威（KieronDwyer）的舊金山漫畫家，畫了副很流行的星巴克標(biāo)識(shí)戲仿畫：美人魚被頭發(fā)擋住的胸部和肚臍都露了出來，一手拿咖啡一手拿手機(jī)，王冠也換成美元標(biāo)志，外面一圈綠色"星巴克"字樣變成了"咖啡愛好者娼妓"。他把這個(gè)標(biāo)志印在T恤衫上，帽子上，咖啡杯上，隨便什么上，放到自己的網(wǎng)站賣。2003年星巴克就把他給告了。還有一位已經(jīng)是紐約激進(jìn)人士的代表，比爾?泰倫（BillTalen），他常常穿梭于紐約上百家星巴克店，從一張桌子轉(zhuǎn)到另一張桌子，擺出尼克松式的手勢(shì)大喊："咖啡因兒童們！星巴克是惡魔，它控制了你們的頭腦，奪走了你們的靈魂，敗壞了你們的社區(qū)。趁現(xiàn)在還有機(jī)會(huì)趕緊都逃走吧！"因?yàn)檫@種闖入他被逮捕過好多次，他還喜歡去麥當(dāng)勞，迪斯尼專賣店抗議。中國(guó)的"反星巴克英雄"大都集中在北京，好幾年了總有人嚷嚷星巴克搬出故宮。

"反星巴克英雄"的數(shù)目跟咖啡店多少無關(guān)，跟憤青的密集度有關(guān)。匯集了許多美國(guó)憤青的反星巴克聯(lián)盟網(wǎng)站"我恨星巴克"上列舉了幾條恨的理由：它像病毒一樣遍布全球，到處都是；它販賣虛假的共同責(zé)任；它的公平貿(mào)易和員工福利也是虛偽的；它使人們不健康……所有理由都有所指。已在全球開了一萬多家店的星巴克總是宣稱"保持做個(gè)小公司"；它熱衷各地的慈善活動(dòng)；參與"公平貿(mào)易運(yùn)動(dòng)"，從危地馬哥與埃塞俄比亞的種植者手中以高價(jià)購(gòu)買咖啡豆，平均高出市價(jià)23％；為在美國(guó)一個(gè)星期工作二十個(gè)小時(shí)以上的員工提供股票期權(quán)和健康保險(xiǎn)。但這些又遭遇反駁：高價(jià)咖啡豆被高價(jià)販賣，人情轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上；許多員工的考勤卡上永遠(yuǎn)寫著19小時(shí)25分鐘……一被當(dāng)成全球化的標(biāo)靶就有扯不清的商業(yè)秘密。上述爭(zhēng)論的焦點(diǎn)可以隨便放到麥當(dāng)勞或者沃爾瑪身上。忽略的是星巴克的味道，它堅(jiān)持半手工現(xiàn)場(chǎng)烹煮，教導(dǎo)人們真正的咖啡不是從自動(dòng)售賣機(jī)里出來的；選擇好的咖啡豆，以嚴(yán)格的烘培技術(shù)著稱；看似單調(diào)的菜單上其實(shí)每年有22種新品出爐?！度A爾街日?qǐng)?bào)》測(cè)試過幾種咖啡的咖啡因含量，16盎司的星巴克咖啡含有223毫克咖啡因，同樣大小的7-11咖啡和DunkinDonuts咖啡分別是174毫克和141毫克。這可以被當(dāng)成星巴克使人上癮的罪證，但這正是工作狂需要的濃郁、強(qiáng)勁的刺激品。星巴克的目標(biāo)消費(fèi)群，白領(lǐng)和中產(chǎn)，正是全球化的墊腳石，他們沒有分享到當(dāng)前經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)期的益處，它們得到的餡餅在不斷縮小，可他們沒時(shí)間去小咖啡館，要分得更多經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的利益，就得沖進(jìn)樓下的星巴克喝一杯。