健康之謎的線索

在舊金山北部酒鄉(xiāng)的深處，我的一個(gè)朋友正受晚期帕金森癥的折磨，他向我講述了他的真知灼見。幾個(gè)月以來，所羅門·維加斯（SolomonVargas）參加了圣赫勒拿的基督復(fù)活安息日會(huì)健康醫(yī)院（AdventistHealthhospital）一個(gè)帕金森癥病人援助團(tuán)體舉辦的會(huì)議。這些會(huì)議對(duì)這30多個(gè)處于帕金森癥第一或第二期的病人是一個(gè)機(jī)會(huì)。他們可以交流自己應(yīng)付醫(yī)學(xué)癥狀（震顫和痙攣）的經(jīng)驗(yàn)，分享他們服用強(qiáng)效“雞尾酒”藥物的體會(huì)。這些藥物毒性很強(qiáng)，需要定期驗(yàn)血觀察。

所羅門曾經(jīng)是一個(gè)婚姻、家庭和兒童領(lǐng)域的顧問，直到他的帕金森震顫變得十分嚴(yán)重，讓他在41歲時(shí)丟掉了駕照，也無法繼續(xù)工作。他對(duì)病友以及他們患病的原因非常好奇，于是就開始對(duì)他們的生活作息習(xí)慣做非正式的調(diào)查。他們的情況非常不同，最年輕的才25歲，最年長的55歲，男女比例幾乎相同；他們的職業(yè)是出租車司機(jī)、女招待和白領(lǐng)職業(yè)人士，他的兩個(gè)病友還曾是富裕的葡萄園園主。

“在我們?nèi)M中，我只發(fā)現(xiàn)了一個(gè)共同點(diǎn)，”所羅門告訴我，“我們從小到大飲食都不健康，我們是被加工食品喂大的；進(jìn)入成年后，又和快餐食品和垃圾食品混到一起。我們整個(gè)生活中都缺乏合適的營養(yǎng)，于是患上了帕金森癥?！?/p>

主流醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，帕金森癥和相關(guān)神經(jīng)退化?。ㄈ鏏LS，常常被稱為“魯蓋瑞氏癥”）的原因基本上無人知曉。2005年《紐約時(shí)報(bào)》曾援引一位神經(jīng)學(xué)專家的話說：“……大約10%的病例似乎與基因缺陷有關(guān)，但剩下的90%則一直是個(gè)謎。”

我們確切知道的是，神經(jīng)退變性疾病（neurodegenerativedisorder）已經(jīng)成為了流行病，開始困擾越來越多40歲以下的人群，這和20年前比起來有天壤之別，那時(shí)60歲以下出現(xiàn)這些疾病的人非常罕見。一種理論是，這種紊亂是因?yàn)榻佑|農(nóng)藥等化學(xué)物的混合體而觸發(fā)的，這些東西在農(nóng)業(yè)地區(qū)非常普遍，比如我的朋友所羅門成長所在的加里福利亞北部的葡萄酒鄉(xiāng)。

在被診斷出這種病以后，所羅門對(duì)大腦和神經(jīng)功能進(jìn)行了廣泛研究。結(jié)合他對(duì)病友的調(diào)查和研究中獲得的信息，他得到了一個(gè)常識(shí)性的啟示：“我已經(jīng)確信，我們飲食中缺乏營養(yǎng)，加上接觸到的全部合成化學(xué)物，它們就產(chǎn)生了有毒的協(xié)同作用，其影響就是神經(jīng)系統(tǒng)疾病?！?/p>

我相信他是對(duì)的——我們飲食中的加工食品削弱了自己的免疫系統(tǒng)，然后指望在日益加重的有毒“體內(nèi)負(fù)荷”下，讓身體重整旗鼓。

為了嘗試去理解我們大部分人在“正?！鄙钪薪佑|的合成化學(xué)物規(guī)模，也為了理解這些化學(xué)物單獨(dú)或結(jié)合作用所可能造成的健康影響，我翻閱了大量的醫(yī)學(xué)和科學(xué)文獻(xiàn)，并編寫了下面的述評(píng)。它絕不能完整或詳盡地描述我們面臨的危險(xiǎn)，但通過將一些明顯的毒素接觸劃分為生命的五個(gè)階段或時(shí)期，我們就能大致認(rèn)識(shí)到，身體是怎樣在一生中負(fù)擔(dān)這么多的化學(xué)物，以及其中的原因。

我們生命中的五個(gè)中毒階段

第一階段：胎兒發(fā)育

在20世紀(jì)很長一段時(shí)間里，醫(yī)學(xué)界都向我們保證說，胎盤連接著母親和胎兒，作用就相當(dāng)于一個(gè)非常保險(xiǎn)的過濾器，保護(hù)胎兒免受母親懷孕期間吸收的毒素的侵害。我們現(xiàn)在知道，這是一個(gè)謬論。你也許還記得，20世紀(jì)80年代流行的“毒癮嬰兒”baby）給我們公眾敲響了最早的警鐘，這些兒童出生時(shí)就染上了可卡因毒癮，這些毒品正是他們母親在懷孕時(shí)吸食的。突然之間，我們?cè)菊J(rèn)為自己知道的關(guān)于胎兒發(fā)育和毒素的所有事情，都成為了另一個(gè)被證偽和拋棄的理論。

大部分化學(xué)物質(zhì)對(duì)于胎兒和新生兒來說，其毒性的危害都是對(duì)成人的3~10倍。這種污染甚至在受精時(shí)就開始了，因?yàn)槟赣H體內(nèi)有化學(xué)物負(fù)荷，或者父親的精子中攜帶了環(huán)境毒素，從而在受精時(shí)能直接進(jìn)入卵子中?，F(xiàn)在，所有胎兒在努力成長為健康正常人的九個(gè)月里，都要接受下述化學(xué)挑戰(zhàn)。

空氣污染：假如你的母親生活在大城市，你就會(huì)接觸到多種多樣的空氣污染物，包括來自市場角落和屋頂花園的農(nóng)藥，來自許多公寓住宅和商業(yè)建筑的殺蟲劑。哥倫比亞大學(xué)的生物學(xué)家在2005年進(jìn)行的研究中發(fā)現(xiàn)，出生前接觸到污染物，可能會(huì)導(dǎo)致基因變異，從而增加日后得癌癥的危險(xiǎn)。在紐約市接觸高濃度污染物的母親所養(yǎng)育的嬰兒中，長期基因異常的水平增加了50%。“……懷孕母親呼吸（被污染的空氣）這樣的簡單行為，也可能導(dǎo)致胎兒的染色體異常。”合著這份研究報(bào)告的生物學(xué)家宣稱。

家庭化學(xué)物：在研究了7000個(gè)兒童之后，英國布里斯托大學(xué)的研究小組在2004年發(fā)現(xiàn)，兒童的母親如果在懷孕期間頻繁使用以化學(xué)物為基礎(chǔ)的日用品，那么胎兒出生后感染哮喘的幾率更大。這些產(chǎn)品包括消毒劑、漂白劑、氣霧劑、空氣凈化劑、窗戶清潔劑、地毯清潔劑、干洗液和殺蟲劑，在大部分這些產(chǎn)品中，主要的化學(xué)元兇似乎就是甲醛。這項(xiàng)研究幫助解釋了為什么很多工業(yè)化國家的兒童哮喘的發(fā)病率，在20世紀(jì)70年代之后已經(jīng)增加了三倍。

家庭日常便利用具：現(xiàn)在，子宮中的嬰兒正生活在合成化學(xué)物的水深火熱中。當(dāng)你在子宮里時(shí)，你將有1/3的幾率會(huì)從母親那里吸收到聚氯聯(lián)二苯（聚氯聯(lián)二苯，，是一種毒素，見于電子變壓器、液壓機(jī)液體和膠水）；人體乳汁中30%都查出了聚氯聯(lián)二苯，這就是說如果你接受母乳喂養(yǎng)，那你又增加了1/3的概率接觸更多的聚氯聯(lián)二苯；胎兒發(fā)育時(shí)，母親血液中只要有十億分之五的聚氯聯(lián)二苯，就會(huì)導(dǎo)致大腦的不良變異，而且可能是終身的。

在2004年的一項(xiàng)研究中，科研人員隨機(jī)挑選了十個(gè)在美國出生的嬰兒，然后對(duì)臍帶血進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)平均含有200種合成化學(xué)物，包括來自食品包裝、家庭家具和用具中阻燃劑的化學(xué)成分，還有來自特富龍的化學(xué)物PFOA。幾乎每一種化學(xué)物都有可能導(dǎo)致癌癥、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、先天缺陷或發(fā)育問題。

食品污染：根據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)字，1/6的懷孕者都會(huì)接觸到甲基水銀，其濃度高于美國環(huán)保署的標(biāo)準(zhǔn)，它們來自富含水銀的海鮮，主要是旗魚和罐裝白金槍魚。美國水路中的水銀污染非常廣泛，已經(jīng)有40個(gè)州發(fā)布了健康咨文，警告那些懷孕婦女和育齡婦女。水銀、聚氯聯(lián)二苯和氯化農(nóng)藥已被證實(shí)會(huì)破壞控制人體激素的內(nèi)分泌系統(tǒng)。

對(duì)胎兒來說，潛在的化學(xué)污染物大家族包括加工食品和快餐食品中的幾千種化學(xué)添加物。加拿大生物化學(xué)教授羅斯·休姆·霍爾（RossHumeHall）對(duì)合成化學(xué)物質(zhì)破壞人類細(xì)胞的方式有專門研究。他認(rèn)為：“胎兒階段的化學(xué)接觸能夠?qū)е陆M織變異，并在多年以后突變?yōu)榘┌Y?，F(xiàn)在沒有任何一種被批準(zhǔn)為食品添加劑的化學(xué)物接受過檢測，以全面確定它們不會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生潛在威脅。