標(biāo)志著百年謊言開端的合適時(shí)間是1906年，這一年，美國國會(huì)頒布了《純凈食品和藥品法》，這項(xiàng)法律第一次給予了美國人一種食品和藥品的安全幻象，并為日后世界上的其他大部分政府提供了法律標(biāo)準(zhǔn)。早在1906年初通過該法律之前，美國化學(xué)局（U.S.Bureauoemistry）的首席化學(xué)家哈維·韋利（HarveyWiley）就敦促國會(huì)，建議控制各州之間藥品和食品的商業(yè)銷售，因?yàn)椤拔野l(fā)現(xiàn)我們每天消費(fèi)的食品充滿了本質(zhì)上致害的細(xì)菌，以至于我都不敢去餐桌?！奔?xì)菌被認(rèn)為是“頭號(hào)公敵”，而食品和藥品中的合成化學(xué)物質(zhì)被譽(yù)為“對(duì)付細(xì)菌威脅的救星”。

也許和世界上其他人相比，我們北美人民更加接受“讓化學(xué)改善生活”的思想。作為一種真正的口號(hào)，它的源頭追溯到第一次世界大戰(zhàn)后期，在那次世界性的沖突中，化學(xué)公司通過生產(chǎn)毒氣和其他軍需品獲利匪淺。針對(duì)外界賜予的“死亡商人”頭銜，杜邦公司的行政主管們聘用了公關(guān)顧問，甚至還有心理學(xué)家，力圖通過市場營銷來重建化學(xué)產(chǎn)業(yè)的形象，這項(xiàng)公關(guān)運(yùn)動(dòng)的結(jié)果之一，就是廣告標(biāo)語：“讓化學(xué)……用好產(chǎn)品締造好生活?！睅资曛?，正是孟山都公司（Monsant.）將“合成物等于天然物”的思想推到了極致，用下面這句話來吹噓它的轉(zhuǎn)基因食品：“……大自然母親制造的食品和那些人造品，的確并沒有多大的不同。它們之間的僅有差別就是人造成分?！?/p>

從嬰兒到墳?zāi)?，我們的飲食和健康現(xiàn)在都被三大經(jīng)濟(jì)部門所左右：食品加工公司、醫(yī)學(xué)／制藥巨頭和化學(xué)工業(yè)，這些經(jīng)濟(jì)利益體結(jié)合在一起，形成了一套信仰體系，將合成物宣傳為良性的，并且優(yōu)于天然食品和藥品。我們大部分人都天真地接受了這種信念。野心、進(jìn)步精神和商業(yè)蒙蔽了我們的眼睛，讓我們無意間創(chuàng)造出一股無法遏制的力量。接下來的這份紀(jì)實(shí)年表，記錄了過去百年間我們目睹的變化，記錄了令我們滑向深淵的探索發(fā)現(xiàn)、工業(yè)發(fā)展、政府行為和惡化的衛(wèi)生問題，讀完這份年表，那些百年謊言的背后真相就會(huì)浮出水面。

災(zāi)難滑坡的索引

第一階段：1900~1939年，合成物信仰體系出現(xiàn)

在20世紀(jì)伊始，我們的食品供應(yīng)成為了一個(gè)早期試驗(yàn)場，用以檢驗(yàn)“讓化學(xué)改善生活”這一信仰體系中出現(xiàn)的各種科技革新。化學(xué)家與食品加工公司共同工作，創(chuàng)造出人造增甜劑、黃油替代品、增味添加劑（如味精）和最早的部分氫化蔬菜酥油。這些合成物為后來的食品加工革命建立了一個(gè)舞臺(tái)。

1900年癌癥是美國第十大死因，僅有3%的死亡與它有關(guān)；到了20世紀(jì)末，美國人20%的死亡將由癌癥所致。

糖尿病影響了不到美國人口的千分之一；到了20世紀(jì)末，幾乎20%的美國公民都會(huì)患I型或II型糖尿病。

哮喘和相關(guān)的免疫系統(tǒng)疾病幾乎聞所未聞；到了20世紀(jì)末，全世界至少有1.5億患病者。

婦女得乳腺癌的病例非常罕見；到1969年，每20個(gè)婦女中就會(huì)有1人得乳腺癌；到2005年，1/3的婦女會(huì)得乳腺癌。

在亨氏公司（Heinz）和坎貝爾mpbell）公司的率領(lǐng)下，美國食品加工商用他們的保鮮食品和罐裝食品，占到了全國生產(chǎn)量的20%。

在普通美國人的飲食中，精糖取代了糖蜜。糖的消費(fèi)量將從人均每年10磅以上開始增加，到20世紀(jì)末，它將達(dá)到人均每年147磅以上。研究人員最終發(fā)現(xiàn)，糖的精煉過程會(huì)損失90%的甘蔗成分，喪失的成分是最有價(jià)值的營養(yǎng)物，而剩下的只有卡路里。飲食中精糖含量過高，就會(huì)導(dǎo)致糖尿病、心臟病、胃和十二指腸潰瘍、慢性感染和蛀牙。

1901年一位化學(xué)家成立了孟山都公司，生產(chǎn)最早的人工增甜劑糖精。

1902年在圣路易斯，12位兒童在接種白喉疫苗后死亡。該市衛(wèi)生部門自己開出的這些疫苗被破傷風(fēng)病毒所污染。

1906年國會(huì)通過了《純凈食品和藥品法》，授予聯(lián)邦政府權(quán)力，使之能在食品或藥品被證明不安全時(shí)將其撤出流通領(lǐng)域。但食品加工商和藥品生產(chǎn)商沒有被要求證明他們的產(chǎn)品是否安全；在產(chǎn)品撤下之前，是由政府來承擔(dān)責(zé)任，證明它們的危險(xiǎn)性。

1908年一位日本化學(xué)家在一種叫kombu的海藻中發(fā)現(xiàn)了能增味的化學(xué)物質(zhì)谷氨酸單鈉（MSG，即味精）。

1909年德國化學(xué)家弗里茨·哈伯（FritzHaber）發(fā)明了化肥，方法是利用氨水來分解氮?dú)夥肿印?/p>

寶潔公司獲得了室溫下液體植物油固化技術(shù)這項(xiàng)英國專利的美國所有權(quán)。