按照商品流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的流通需要經(jīng)過(guò)兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，即農(nóng)產(chǎn)品的種植者農(nóng)戶、中間批發(fā)商。要尋找推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲的“真兇”，毫無(wú)疑問(wèn)，就要從這兩個(gè)環(huán)節(jié)入手。

批發(fā)價(jià)從0。2~0。3元/公斤暴漲超過(guò)10元/公斤，原本讓人聞起來(lái)有些刺鼻的大蒜，變成了香氣四溢的稀有品。僅從第一印象，且不經(jīng)過(guò)理性思考，很多人會(huì)羨慕蒜農(nóng)的好運(yùn)，但事實(shí)上，在這一輪漲價(jià)行情中，普通農(nóng)戶并沒(méi)有得益，更像是一群局外人?！艾F(xiàn)在全國(guó)各地到處都有人炒蒜成千萬(wàn)富翁，卻從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)種蒜種成千萬(wàn)富翁的?！币晃患Z油貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人表示。

即使在大蒜主產(chǎn)區(qū)山東、河南，2010年5月，收購(gòu)商從蒜農(nóng)手中收蒜的價(jià)格為3。6元/公斤，進(jìn)入全國(guó)最大的大蒜交易市場(chǎng)--山東金鄉(xiāng)大蒜交易市場(chǎng)后，價(jià)格變成4元/公斤，此后價(jià)格才一步步被“抬”到20元/公斤左右。

而關(guān)于蒜農(nóng)的收入，由這一筆賬可以得知：在大蒜價(jià)格瘋漲的2009~2010年，每畝蒜地的蒜種費(fèi)約為1100元，肥料費(fèi)用為350元，耕種費(fèi)80元，灌溉費(fèi)為60元，塑料薄膜費(fèi)為50元，再加上其他除蟲(chóng)、滅草的零散費(fèi)用，每畝蒜地的成本高達(dá)1640元。按照每畝地產(chǎn)蒜1000公斤計(jì)算，每公斤大蒜的種植成本就為1。6元。即使蒜農(nóng)賣(mài)出3。6元/公斤的天價(jià)，每畝地的收益也不過(guò)2000元，“一個(gè)農(nóng)民種幾畝地，算下來(lái)比打工強(qiáng)不了多少。何況還是在這樣的年景里，3。6元的收購(gòu)價(jià)幾年前他們想都不敢想?！?

在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，一直存在著“生產(chǎn)者與消費(fèi)者‘兩頭瘦’、流通者‘肥’”的現(xiàn)象。在這次以大蒜為首的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲中，蒜農(nóng)等生產(chǎn)者依舊沒(méi)能“吃胖”。不僅如此，處于產(chǎn)業(yè)鏈最低端的他們，還最有可能成為最大的受害者--在價(jià)格暴漲之后必然出現(xiàn)的下跌時(shí)（現(xiàn)在大蒜價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始下跌），他們卻仍然在擴(kuò)大種植面積。

而處于“肥缺”狀態(tài)的中間流通者是否都“肥”了起來(lái)？

中間商狠？

既然農(nóng)民不是大蒜漲價(jià)的始作俑者，有人開(kāi)始將懷疑的目光瞄準(zhǔn)中間商。但事實(shí)上，無(wú)論是大蒜，還是綠豆，價(jià)格瘋漲的同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的交易卻倍加冷清，并未呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的現(xiàn)象。

2010年5月27日，國(guó)家多部委聯(lián)合下文，嚴(yán)厲打擊囤積居奇，哄抬農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格等炒作行為。這一記“重拳”，讓重慶盤(pán)溪農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的商戶陳玉洲倍感無(wú)奈。

陳玉洲有十幾年的大蒜批發(fā)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此前的大蒜市場(chǎng)，他最大的感受就是不溫不火。畢竟中國(guó)是產(chǎn)蒜大國(guó)，產(chǎn)量高，價(jià)格自然也低。2009年4月份時(shí)，每斤大蒜的批發(fā)價(jià)僅為0。2~0。3元，然后，從6月起，大蒜價(jià)格開(kāi)始節(jié)節(jié)高升，不到半年時(shí)間就“竄”到6元。這種突如其來(lái)的暴漲，讓中小批發(fā)商在驚呼看不懂之際，也只能因?yàn)槭掷锎尕洸欢?，而眼睜睜看著別人賺得缽滿盆盈。