便餐雖然沒有正式餐宴那般講究，但跟中餐一樣，注重細節(jié)，這就難免會有一些需要注意的小規(guī)矩：

１．要使用公叉

跟中餐里要用到公筷一樣，從大托盤中取用的菜肴，一定要使用公用的叉子或者調(diào)羹，而絕不能用自己用過或未用過的餐具去取菜。

２．取較遠的食物，要請別人幫忙

如果要取用餐桌上放在離自己較遠的菜肴或胡椒罐和鹽罐，要請別人給你傳遞，不能越過別人，甚至站起來伸手去取。當你給別人傳遞帶把兒的小罐時，應當一只手拿住罐把兒，用另一只手拿住另一邊，把帶把兒的—邊遞向?qū)Ψ?，而不是相反?/p>

３．不要挑食

遇到端上你不想吃或不愛吃的菜，不要拒絕并解釋原因，而應當嘗一點兒，然后放在盤子里，等服務員之后撤走。

4．酒杯不可亂放

當服務員給你斟酒時，不要把玻璃酒杯拿起來，就讓它放在餐桌上。不能在嘴里塞滿了食物時喝酒，應當先咽下食物后，再拿起酒杯來喝。而每次喝完都要把酒杯放回原處，不能亂放。

５．別用面包擦盤子

面包應當掰出可以一兩口吃完的小塊，然后涂上黃油或果醬。不能把整片或是整個面包都涂滿黃油或果醬，拿到嘴上去啃。當有一點兒食物不能叉起來的時候，可以掰一小塊面包來幫助，但是不要用面包來擦干凈菜盤。

６．別把餅干泡在湯里

如果有薄脆餅干，那是給你邊喝湯邊吃的，此時不能把餅干泡在湯里，拿著餅干蘸著湯吃和把餅干弄碎和在湯里吃都是不可取的。但只有牡蠣薄脆例外，可以每次放—點兒在雜燴中吃。