飲食不在多，在于有質(zhì)量

繼肌肉運(yùn)動(dòng)之后，另一個(gè)增進(jìn)腦細(xì)胞活性化的重要因素，就是飲食習(xí)慣。我在本書的開篇說過：“心靈的思考，會(huì)不折不扣地物質(zhì)化后作用于身體?！奔热惶岬轿镔|(zhì)化的高度，就必須去談?wù)剺?gòu)成物質(zhì)的材料，這個(gè)材料就是飲食。

如今，日本是一個(gè)富裕的國(guó)家，不愁吃喝，發(fā)愁的倒是吃得過量。但是，單純地強(qiáng)調(diào)少吃節(jié)食那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，必須控制熱量才行。因?yàn)獒槍?duì)腦內(nèi)嗎啡的飲食，“少吃節(jié)食”高蛋白是絕對(duì)不行的，構(gòu)成腦內(nèi)嗎啡的材料，可以說正是蛋白質(zhì)。

前面說過，蛋白質(zhì)由二十多種氨基酸組成。這二十種氨基酸中的八種必需氨基酸，只能從外界攝取，而不能在體內(nèi)制造。并且也不能通過多吃賴以儲(chǔ)存。如果此時(shí)大量分泌腦內(nèi)嗎啡，原有的那小部分儲(chǔ)存量，很快就會(huì)消耗掉。因而，對(duì)于腦細(xì)胞的活性化來說，每天及時(shí)通過飲食去攝取足夠的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，乃是不可缺少的程序。

有關(guān)體內(nèi)激素的種類，目前發(fā)現(xiàn)的已達(dá)一百多種。激素是由幾十個(gè)氨基酸組合而成的一種蛋白質(zhì)，若是不能從飲食中攝取充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，無論怎樣進(jìn)行利導(dǎo)思維，腦內(nèi)嗎啡也會(huì)處于供不應(yīng)求的地步。

被稱之為腦內(nèi)嗎啡的這類激素物質(zhì)，前面說過了，已知的有二十種。酪氨酸這種氨基酸，在所有的腦內(nèi)嗎啡中都發(fā)揮著重要的作用。沒有酪氨酸，就不能產(chǎn)生腦內(nèi)嗎啡系統(tǒng)的激素。

雖然酪氨酸不是必需氨基酸，需要多少都可以在體內(nèi)合成，可是前提也要設(shè)立在具備原材料的基礎(chǔ)上。而高蛋白的飲食，隨時(shí)都能對(duì)這個(gè)前提給與補(bǔ)充。

至此，大家對(duì)高蛋白飲食的重要性，應(yīng)該有了初步的了解。我還將在下面的第三章中，詳細(xì)介紹有助于腦內(nèi)嗎啡分泌的飲食。