但基因演化是千萬年的物競(jìng)天擇，地球上任何動(dòng)植物的消長(zhǎng)都有其定律。如今，基因改造作物的介入改變了生態(tài)環(huán)境，很多物種趨于滅亡，甚至連保留下來的也遭到破壞和突變。曾有報(bào)導(dǎo)指出“吃基因改造的黃豆，男性容易禿頭”、“老鼠吃基因改造的馬鈴薯，免疫系統(tǒng)降低，且大腦萎縮”，雖然這些真實(shí)度還有待證明，但對(duì)于崇尚自然的我來說，對(duì)基因改造的東西確實(shí)沒有好感。

判別基因作物的好壞，你要當(dāng)實(shí)驗(yàn)品嗎

曾有網(wǎng)友很有見解地分析：“美國(guó)的法律是，除非能證明對(duì)人體有害，才不能上市。歐洲的法律是，證明對(duì)人體無害，才能上市。”樂觀的美國(guó)人頗具冒險(xiǎn)和嘗試的精神，目前美國(guó)有將近九成的農(nóng)作物接受過基因改造，這么做到底對(duì)不對(duì)，需要時(shí)間來證明。也許50年后會(huì)有肯定的答案，但在答案出現(xiàn)之前，我不傾向讓自己的孩子當(dāng)實(shí)驗(yàn)品。

臺(tái)灣目前市面上最常見的基因改造食品為黃豆和玉米，改造的黃豆可加工制成豆腐、豆花、豆?jié){、醬油等各類豆類食品；玉米則制成谷片、玉米油、零食點(diǎn)心等?？捎砂b上的標(biāo)示，作為采購(gòu)時(shí)的依據(jù)。

漂亮的食物背后，隱藏著什么

漂白劑、色素，美化了食物，也毒害了健康

為了讓食物看起來有吸引力，很多商人用漂白劑和色素來“美化”它們的外觀。這類食物或許能令人食欲大增，卻會(huì)讓我們的身體大受傷害。

食材先燙再煮，過濾漂白劑

面條、豆腐、豆干、金針、筍子、米粉等，都是經(jīng)常被不肖商人漂白的食材，買回家之后，最好先用煮沸的開水燙過，撈出來清洗后再另起新的水重新煮過。原來的煮水可以用來沖洗馬桶，但請(qǐng)不要用來澆花和澆菜。

黃色4號(hào)色素，最易引發(fā)過敏

色素分為天然色素和人工合成色素，前者的單價(jià)高昂，可能來自植物、動(dòng)物和微生物，所以在絕大多數(shù)的食品中，添加的都是人工合成色素。

目前，可添加的食用色素包括——藍(lán)色1號(hào)、藍(lán)色2號(hào)、綠色3號(hào)、黃色4號(hào)、黃色5號(hào)、紅色6號(hào)、紅色7號(hào)、紅色40號(hào)。除此之外，都屬于不可添加的非食用色素。世界各國(guó)雖然規(guī)定不同，但共同的趨勢(shì)是，可使用的食用色素種類已經(jīng)越來越少。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，藍(lán)色1號(hào)、黃色4號(hào)、紅色7號(hào)這幾種食用色素，是比較容易引發(fā)過敏癥狀的添加物，其中又以黃色4號(hào)為最。有過敏體質(zhì)的人，要盡量避免食用。

拒絕購(gòu)買標(biāo)示不清的食物

顏色繽紛亮麗的糖果、蜜餞、彩色饅頭、飲料、肉干等，都可能有色素藏身其中。太漂亮、太鮮艷、色彩不自然者，都可能添加了色素，吃了以后會(huì)毒害身體，甚至有報(bào)告指出，孩童的心智能力也會(huì)受到影響。