利特博士在《飲食和健康》一書中提出了一個非常成功的指導思想，本書在此基礎上進一步闡述這一思想，本人非常感謝威利特博士對本書的評述及建議。也感謝哈佛大學1996年開創(chuàng)了營養(yǎng)學部，我很榮幸地擔當了學科帶頭人。建立這個學部的目的在于使營養(yǎng)學成為現(xiàn)代醫(yī)學重要組成部分的概念更加深入人心，并且使龐大而分散的營養(yǎng)學資源得到進一步集中。本書中，我們參考了很多有指導意義的文獻資料，一部分資料來自美國兒科營養(yǎng)學術委員會(APP)撰寫的文獻，更多的部分受益于北美營養(yǎng)學家撰寫的論文，也就是發(fā)表于《兒科營養(yǎng)手冊》上的文章。美國兒科營養(yǎng)學術委員會主席Nancy Krebs博士還對j塞-本書的一些特殊章節(jié)進行了審閱，對書的內(nèi)容給與認可和推薦。

當然，我要非常感謝我的妻子，同樣是兒科醫(yī)生的博士，在我從事兒科營養(yǎng)活動中給予的鼓勵和支持。我也很感謝我的孩子們Kim、Mike、Andy和Meredith以及孫子們Douglas、、Giselle，感謝他們對兒童期間養(yǎng)成健康飲食習慣提出的可付諸實踐的最忠誠的建議。