生活在粵、港、澳一帶的人，大多知道廣州市槳欄路有一間百年老字號的蛇餐館，它就是譽滿海內(nèi)外的“蛇王滿”。

距今一百四十年前，即清咸豐七年，在南?？h大瀝堡荔莊村姓吳的貧苦農(nóng)民家庭里，一名男嬰呱呱墜地，父母親單取一個“滿”字，希望日后米缸常滿，他就是以后名揚四海的廣東最早的蛇餐祖師“蛇王滿”。

少年時，吳滿以捕蛇、采藥為生，被人稱為“蛇仔滿”。吳滿捕捉的蛇最初在大瀝圩擺賣，后來銷路日廣，便帶徒捕捉，將蛇膽賣給制售蛇藥的藥店，人們尊稱為“蛇王滿”。

光緒十一年，吳滿在廣州新基正中約開設(shè)蛇店，出售活蛇、蛇膽，以“蛇王滿”作店名。到二十年代，他又在佛山汾流街開設(shè)“蛇王滿”分店。吳滿開設(shè)蛇店后，就在蛇上做文章，對蛇類綜合利用。

他用蛇膽制成藥――三蛇膽陳皮未、三蛇膽川貝末、三蛇膽半夏末、三蛇膽南星末、三蛇膽油、三蛇膽追風(fēng)膏藥、三蛇膽酒。由于蛇膽成藥能夠治療咳嗽、風(fēng)濕、小兒急慢驚風(fēng)等多種疾病，深受群眾歡迎，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

隨著蛇膽成藥的發(fā)展，原來的眼鏡蛇（飯鏟頭）、金環(huán)蛇（金腳帶）、灰鼠蛇（過樹榕）等三種蛇膽供不應(yīng)求。

經(jīng)過長期的實踐，吳滿和他的伙伴們逐步將銀環(huán)蛇（過基峽）、三索線蛇以及白花蛇（廣西產(chǎn)）投入使用，并創(chuàng)制原裝五蛇酒。

過去，敢于吃蛇肉的人很少。吳滿覺得殺蛇取膽后舍棄蛇肉十分可惜。他認(rèn)為蛇肉不但美味可口，還可補養(yǎng)身體和治療風(fēng)濕。

他鼓勵病后體弱患者和風(fēng)濕患者吃蛇肉，并教人加入少量肉類或藥材熬湯，但許多人未敢嘗試。他將蛇肉和配料熬湯后送給保滋堂藥店店員品嘗，他們吃后大加贊賞。

后來，蛇王滿店經(jīng)營蛇餐，食客由少到多。吳滿和伙伴們逐步改進(jìn)吃蛇方法，他們將蛇肉撕成肉絲，加入冬菇、木耳、馬蹄、姜、陳皮、雞、蜆鴨等膾羹，稱為“三蛇羹”，再加野貍，則稱為“龍虎鳳會”。在“蛇王滿”的推動下，廣州各大酒家也紛紛制作蛇餐。

一九三八年，日軍侵占廣州、佛山，廣州蛇王滿店被焚，夷為平地，佛山分店也關(guān)門停業(yè)。翌年，吳滿與伙伴吳楫川合作，在廣州槳欄路重開蛇王滿店，佛山分店則由女兒吳桂荷經(jīng)營。一九五零年九月，吳滿因病辭世，終年九十四歲。

現(xiàn)在，“蛇王師”鄭師文主營蛇王滿蛇餐館，繼續(xù)在蛇字作文章，他帶來新一套經(jīng)營方法和新一代對蛇餐的理解，給這個百年老店注入了新的活力。

來往廣州的游客都把到蛇王滿品嘗蛇餐作為一件快事，猶如來往北京的外地游客都想到“全聚德”品嘗烤鴨一樣。