江英（軍事科學(xué)院軍事歷史研究所研究員、博士生導(dǎo)師）給敵以殲滅，就是將敵人整旅整師干凈全部地加以殲滅，不使漏網(wǎng)。毛澤東指出：“這是在敵軍分散孤立、敵援兵不能迅速到達(dá)之條件下必須實(shí)行的正確方針”。給敵以殲滅性打擊，就是不以全部殲滅敵軍為目標(biāo)，而以殲滅其一部、擊潰其另一部為目標(biāo)。一定速戰(zhàn)速?zèng)Q，打殘敵人，使敵短期內(nèi)難以恢復(fù)戰(zhàn)斗力，同時(shí)也可減少我軍之戰(zhàn)斗傷亡。這是在敵軍分?jǐn)?shù)路向我軍進(jìn)攻，且各路敵軍相距不遠(yuǎn)情況下應(yīng)采取的方針。

在這種作戰(zhàn)原則的指導(dǎo)下，人民解放軍靈活選擇殲敵對(duì)象，靈活選擇殲敵方式，殲敵的力量越來越強(qiáng)，殲滅戰(zhàn)的規(guī)模也越來越大。“先打弱敵，后打強(qiáng)敵”被毛澤東收入“十大軍事原則”，并將文字規(guī)范為：“先打分散孤立之?dāng)?，后打集中?qiáng)大之?dāng)场薄?/p>

對(duì)國(guó)民黨軍作戰(zhàn)如此，對(duì)美國(guó)軍隊(duì)作戰(zhàn)也是如此。抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)開始后，毛澤東為中國(guó)人民志愿軍確定的基本作戰(zhàn)原則，同樣是先打弱敵，后打強(qiáng)敵。

依據(jù)這一作戰(zhàn)原則，志愿軍在運(yùn)動(dòng)作戰(zhàn)中，連續(xù)取得了五個(gè)戰(zhàn)役的勝利，徹底扭轉(zhuǎn)朝鮮戰(zhàn)局，將美國(guó)為首的“聯(lián)合國(guó)軍”從鴨綠江畔一直打到三八線，迫使“聯(lián)合國(guó)軍”不得不與中朝方面進(jìn)行停戰(zhàn)談判。

齊德學(xué)（軍事科學(xué)院戰(zhàn)爭(zhēng)理論和戰(zhàn)略研究部副部長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師）戰(zhàn)爭(zhēng)的進(jìn)程也表明，志愿軍對(duì)戰(zhàn)斗力較弱的敵人作戰(zhàn)，勝利是有把握的，幾次戰(zhàn)役都是由此打開了戰(zhàn)局。

在中南海徹夜燈火通明的菊香書屋里，毛澤東認(rèn)真思考著破敵之策。他的答案是打小殲滅戰(zhàn)。 1951年5月26日，毛澤東電示彭德懷：歷次戰(zhàn)役證明我軍實(shí)行戰(zhàn)略或戰(zhàn)役性的大迂回，一次包圍美軍幾個(gè)師，或一個(gè)整師，甚至一個(gè)整團(tuán)，都難達(dá)到殲滅任務(wù)……為了打落敵人的這種自信心以達(dá)最后大圍殲的目的，似宜每次作戰(zhàn)野心不要太大，只要求我軍每一個(gè)軍在一次作戰(zhàn)中，殲滅美英土軍一個(gè)整營(yíng)，至多兩個(gè)整營(yíng)，也就夠了。

第二天，毛澤東在接見志愿軍參謀長(zhǎng)解方和第3兵團(tuán)司令員兼政委陳賡時(shí)，將這一作戰(zhàn)原則形象地比喻為“零敲牛皮糖”。

徐焰（國(guó)防大學(xué)戰(zhàn)略研究部教授、博士生導(dǎo)師）牛皮糖是湖南一種糖塊，稻米精制，粘力很強(qiáng)，一般是幾斤或十多斤重，吃時(shí)須用鐵錘一小塊一小塊地敲下來。出身湖南的毛澤東巧借此法，形象地說明了對(duì)美國(guó)軍隊(duì)作戰(zhàn)的原則。“零敲牛皮糖”因此成為打小殲滅戰(zhàn)的代名詞。

志愿軍貫徹“零敲牛皮糖”的作戰(zhàn)原則，1952年秋季，在統(tǒng)一計(jì)劃下，全線發(fā)動(dòng)戰(zhàn)術(shù)性反擊作戰(zhàn)，同時(shí)對(duì)“聯(lián)合國(guó)軍”營(yíng)以下兵力防守的60個(gè)陣地進(jìn)攻77次，殲敵萬(wàn)余人。

毛澤東起草中共中央和軍委賀電，予以高度贊揚(yáng)，指出：“此種作戰(zhàn)方法，繼續(xù)實(shí)行下去，必能制敵死命，必能迫使敵人采取妥協(xié)辦法結(jié)束朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)”。

兵法之道，變則通，通則勝。先打弱敵，后打強(qiáng)敵，道理簡(jiǎn)單，運(yùn)用困難。但毛澤東卻將它發(fā)揮至極致，運(yùn)用至化境，并上升到改變交戰(zhàn)雙方力量對(duì)比、決定戰(zhàn)爭(zhēng)勝負(fù)的戰(zhàn)略高度。戰(zhàn)法決定進(jìn)程，時(shí)間決定結(jié)局，由小到大，由弱到強(qiáng)，戰(zhàn)局的發(fā)展就是在這種轉(zhuǎn)換中被牢牢掌控在毛澤東的手中，直至奪取戰(zhàn)爭(zhēng)最后的勝利。

毛澤東對(duì)這一過程有過一次很好的描述：戰(zhàn)爭(zhēng)初期要小打，集中十倍八倍的兵力先消滅敵人兩個(gè)營(yíng)，兩個(gè)團(tuán)，兩個(gè)師，有了經(jīng)驗(yàn)，有了把握之后，再逐步擴(kuò)大，逼著敵人逐步增兵，一個(gè)一個(gè)吃掉它。