揚 名

好酒也怕巷子深。

盡管張裕酒廠生產(chǎn)的葡萄酒口味絕佳，可喝慣老白干的中國百姓對這洋玩意兒并不怎么買賬。賣酒多年的張弼士深知，要將美酒化成人們口中的美味，還有不少事要做。

為了有效開拓市場，張弼士絞盡腦汁，想盡一切辦法。

那時，張裕公司北邊的海上停了不少外國軍艦。張裕人自然不會放過這些“識貨”的顧客，于是就搖著舢板，先送一些酒免費嘗試，士兵們很歡迎。等他們習慣張裕葡萄酒的口味后，停止免費嘗試。此時，士兵們的酒癮發(fā)作，自然舍得掏腰包，這樣酒的銷量一下子就上去了。當年有個士兵貪喝白蘭地，迷迷糊糊地掉進海里，同伴們連忙救人，一時間亂作一團。誰想這個士兵一會兒就扶著舢板爬了上來，還直沖大家做鬼臉。士兵們虛驚一場，就送給張裕白蘭地一個綽號——難醉易醒酒。

這種體驗式營銷，張弼士本人也親力親為，甚至不失時機地客串一下推銷員的角色。

張弼士在北京任職期間，經(jīng)常帶著侍從到東郊民巷酒樓餐館，每每指名要喝張裕酒。當侍者把酒送到餐桌上，他便纏著侍者問：“你喝過這種酒嗎？我走遍天下從沒喝過這樣的好酒，真是舉世無雙的好酒！來一杯，嘗嘗看！”說著他斟滿一杯遞與侍者，要侍者連稱好酒才放人家走……

當然，在今天司空見慣的媒體廣告宣傳在當時也被張弼士應用得淋漓盡致。報紙上登廣告，車站、碼頭書畫巨幅廣告，特制酒杯分贈茶樓酒館。上海一家報紙曾懸賞500大洋公開征集對聯(lián)，上聯(lián)是“五月黃梅天”，而重金懸賞的下聯(lián)就是“三星白蘭地”。謎底揭開時，人們才恍然大悟，這下聯(lián)竟是一種酒名。這背后其實正是張裕的炒作。

注重名人效應，這是張裕營銷中另一步妙棋。

張裕葡萄酒問世后，受到國內(nèi)外許多名人的關注。為了迎合當時以飲洋酒來顯示闊綽的國內(nèi)上層社會，張弼士煞費苦心地開發(fā)出以張裕葡萄酒為配劑的三種雞尾酒布郎司、淡馬丁尼和紅太陽升。很快，這三種雞尾酒在當時頗受上流社會的青睞。許多人慕名而來，或參觀訪問，或洽談業(yè)務……

為此，張弼士特在東葡萄園高嶺處建了一片豪華別墅和花園，專門接待貴賓。

當時許多政要都曾在這里留下足跡或文墨。一生詩酒相伴的康有為曾先后兩次光臨張裕做客，并留下詩篇：

深傾張裕葡萄酒，移植豐臺芍藥花。且避蟹鱉寫新句，已忘蒙難征蓮華。（1917）

淺傾張裕葡萄酒，移植豐臺芍藥花。更讀法華寫新句，欣于所遇即為家。（1927）

翻開張裕的題詞簿，往昔那些政要的題詞比比皆是，黎元洪的“醞釀太和”，袁世凱的“瀛洲玉醴”，都不失文雅，但最珍貴的首推孫中山的題詞。孫中山一生忙于政務，所題匾額并不多，流傳到今天的，要數(shù)“天下為公”與“品重醴泉”最有名氣了。

1912年8月，孫中山先生由上海水路北行，應袁世凱邀請赴京議事，途經(jīng)煙臺作短暫停留。當月21日，他參觀了張裕公司，并為張裕題寫了“品重醴泉”四字。這是孫中山唯一一次為企業(yè)題詞?！捌贰弊种妇破?，但更重人品，好人品釀造好酒品。這既是感謝張弼士當年30萬兩白銀的慷慨捐助，也是他們“實業(yè)興邦”的共鳴。因此，有人戲稱，中山先生的題詞，每個字價值7.5萬兩白銀，乃是世上成本最高的題詞。

但張裕葡萄酒名留史冊的最大原因，還在于它在巴拿馬太平洋萬國博覽會（世博會）上榮獲金獎。

1915年2月舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會，是美國政府為慶祝巴拿馬運河開鑿通航而發(fā)起的。應美國總統(tǒng)的邀請，民國政府決定選派已成為工商界領袖人物的張弼士出任“游美商業(yè)考察團團長”。

此時的張弼士已是74歲高齡。那時，還沒有跨越太平洋的航班，坐船前往美國，單程就需要耗時一個多月。這樣的長途旅行，對一個古稀老人來說，風險不言而喻。

出發(fā)前，家人不放心，特地找相師給張弼士算了一命，結(jié)果說張家這兩年內(nèi)要戴孝。但因為張老板夫人多，分去不少災星，因此，一年內(nèi)不會有事。這么一說，張家人放心不少，但還是給張弼士買了幾百萬的人身保險，創(chuàng)下國內(nèi)保險業(yè)的紀錄。

出發(fā)后，雖然身體時有微恙，但張弼士還是按時并堅持參加了世博會。

在這次世博會上，葡萄酒是個熱門展品。在法國、德國等展廳陳列的葡萄酒前，參觀人群熙熙攘攘，摩肩接踵；而在張裕葡萄酒的展廳里門可羅雀，冷冷清清，原因無他，只因為中國葡萄酒當時在國際上還沒有名望，很多老外懷疑：中國人也能生產(chǎn)葡萄酒？

有一次，一群外國人經(jīng)過展廳，展廳工作的一個小姐靈機一動，故意“不小心”把一瓶葡萄酒打翻在地，那些外國人嚇了一跳。結(jié)果，葡萄酒芳香四溢，這群外國人不由停下了腳步。這位小姐笑逐顏開，主動向他們介紹張裕葡萄酒的特色，并請他們品嘗。不嘗不知道，一嘗嚇一跳。張裕酒的醇美品質(zhì)，受到了老外的一致贊揚。

受此啟發(fā)，張弼士決定主動出擊。一天，張弼士倒了一杯張?？裳虐滋m地，向一位名叫莫納的法國商人走去。莫納先生在法國葡萄酒業(yè)很有影響，他漫不經(jīng)心地搖晃著酒杯，不料那琥珀色液體彌漫出的酒香撲鼻而來，令他十分驚訝；抿上一口，醇厚的味道使他更覺陶醉?；匚对偃?，莫納詢問道：“此酒產(chǎn)自哪里？”張弼士悠然一笑，吐出四個字：“中國煙臺?！?nbsp;

就這樣，張裕白蘭地非常好喝的消息四處傳開，很多人前來品嘗，有時候，一天多達萬人，人們端著酒杯，聚在一起，細細地品味。

口碑很好的張裕可雅白蘭地在本屆世博會上一舉榮獲金質(zhì)獎章；同時，解百衲、瓊瑤漿和雷司令這三種葡萄酒也均獲優(yōu)秀獎。后來，人們還特地將獲得金牌的可雅白蘭地酒改為“金獎白蘭地”。

在出席慶祝宴會時，74歲的張弼士捧起紅綢裹著的獲獎金樽，回想起創(chuàng)辦張裕的一波三折，想到那些付出青春與生命的親人與員工，他老淚縱橫：“唐人是了不起的，只要發(fā)憤圖強，祖地的產(chǎn)品都能成為世界名牌?！?/p>

風雨兼程終不悔，留得芳香在人間。在總結(jié)張裕創(chuàng)業(yè)史時，張弼士寫道：“備歷艱阻”“擲無數(shù)之金錢，耗無量之時日，乃能不負初志”“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”。

作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，張裕締造了令人回味無窮的百年傳奇。