正文

3.新通貨膨脹時代的省錢經(jīng)濟學(3)

在星巴克要買大杯咖啡 作者:(日)吉本佳生


商品不同售價卻相同的最佳例子

前文我們一起思考了同樣的商品以不同的價格銷售的例子,相反,還有不同的東西以同樣的價格銷售的例子。

將不同的東西以同樣的價格銷售的最佳例子就是百元店“所有產(chǎn)品售價均為100日元”。在本書中就以百元店為例。只要100日元(含稅105日元)就能買到店內(nèi)任何商品,可以說充分發(fā)揮了100日元的購物威力,這種銷售方式深受消費者的喜愛。

從店方的角度考慮,為了將吸引人的商品全部以100日元的價格銷售,就必須徹底削減成本。所以,一家小小的百元店里面隱藏著本書中最重要的概念——成本——的秘密。百元店的商品為什么能夠這么便宜,我將在第六章作詳細闡述。

另外,由于我經(jīng)常去星巴克喝咖啡,在看價目表的時候發(fā)現(xiàn)了一個問題(這里的價格,以2007年5月末時的價格為準)。

星巴克有很多種飲品,根據(jù)容量的不同分為小杯、中杯、大杯(當然也有固定容量的飲品)。其中大杯的容量為480cc,是小杯容量240cc的兩倍。

可是,在能夠選擇容量的飲品中,所有小杯與大杯之間的價格差都正好是100日元。不管是小杯280日元的咖啡也好,還是小杯380日元的熱巧克力也罷,這些飲品中的大杯都只比小杯高100日元。

小杯240cc價格280日元和380日元的飲品,很明顯是不同的商品。當變?yōu)榇蟊笥衷黾恿?40cc的量,而價格卻都增加了100日元。當我們把注意力放在這增加的240cc上時就會發(fā)現(xiàn),本來價格不同的兩種飲品,卻賣出了相同的價格(100日元)。這是為什么呢?

本來,不管是280日元還是380日元的飲品,只要多花100日元就能夠追加原來一倍的容量,這對消費者來說已經(jīng)是很大的實惠了。一般來說,像星巴克這樣在各地都有連鎖店的大型集團,它在任何一個地區(qū)都以統(tǒng)一的價格銷售(麥當勞則在2007年夏季開始采取地區(qū)不同定價也不同的策略)。不管是地價最高的東京繁華商業(yè)街,還是偏遠地區(qū)的小角落,星巴克的咖啡都統(tǒng)一售價。如果在高地價的店鋪中,顧客們都點大杯飲品的話,那么星巴克還能賺這么多錢嗎?

也許有人認為,充滿小資情調(diào)的星巴克最吸引女性顧客,而女性顧客一般不會點大杯飲品,所以應該沒有問題吧。但實際上,以位于東京中心地區(qū)寫字樓附近的星巴克為例,在作為主要消費群體的女性顧客(以白領女性為主)之中,也有很多人選擇大杯飲品,甚至還有人點了比大杯480cc更大的600cc特大杯。位于市中心的星巴克,不但地價高,顧客還都點實惠的大杯,這樣看來,星巴克的利潤率恐怕很難有所提升。

但實際上,星巴克的咖啡定價卻是非常合理的。而且,在市中心點大杯飲品的女性顧客,比點小杯的顧客給店鋪帶來的利潤更多。關于這一點,將在本書的第五章加以論證。

除此之外,本書還介紹了電視與數(shù)碼相機越來越便宜的理由(見第二章)。在我們購買手機的時候,往往需要在豐富多彩的資費套餐計劃中選其一,還要判斷其是否經(jīng)濟實惠。我將向大家介紹那些隱藏在這些非常微妙的資費制度背后的移動通信公司真正的目的(第四章和最后一章)。


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