鐵

婦女懷孕后血容量增加，血漿增加量遠(yuǎn)大于紅細(xì)胞量的增加，血液相對(duì)稀釋，容易形成妊娠生理性貧血。懷孕期間婦女對(duì)鐵的需要量增加，除滿足血容量增加對(duì)鐵的需要外，尚需貯存相當(dāng)數(shù)量的鐵，以補(bǔ)償分娩時(shí)由于失血造成的損失，避免產(chǎn)后貧血。另外，胎兒在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中除制造血液和肌肉組織需要一定量的鐵外，還需要在肝臟貯存一部分鐵，以供出生后6個(gè)月之內(nèi)的消耗。因?yàn)槿巳椤⑴Ｄ惕F含量均很低，嬰兒出生后6個(gè)月內(nèi)基本消耗自己肝臟中所貯存的鐵。

孕婦在整個(gè)懷孕期間約需1000毫克鐵（比非妊娠婦女增加15％～20％），其中胎兒需鐵400～500毫克，胎盤(pán)需鐵60～100毫克，子宮需鐵40～50毫克，母體血紅蛋白增多需鐵400～500毫克，分娩失血需鐵100～200毫克。如果在懷孕期間膳食補(bǔ)充的鐵量不足，孕婦往往易出現(xiàn)貧血，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響。為此，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕婦每日鐵供給量為18毫克。

一般植物性食品鐵的吸收率較低，而動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高。富含鐵的動(dòng)物性食品有：豬腎、豬肝、豬血、牛腎、羊腎、雞肝、蝦子、雞胗等。植物食品含鐵多的有：黃豆、油豆腐、銀耳、黑木耳、淡菜、海帶、海蜇、芹菜、薺菜等。孕婦在選擇補(bǔ)鐵食物時(shí)，也要注意營(yíng)養(yǎng)的全面均衡攝入，不能食用過(guò)多動(dòng)物性食物。

糖類

糖類即碳水化合物，是人體熱量的主要來(lái)源，對(duì)孕婦的健康和胎兒發(fā)育也很重要。糖類廣泛存在于淀粉、大米、土豆和水果中。

腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2％左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20％。糖是大腦活動(dòng)能量的來(lái)源，具有刺激大腦的活動(dòng)能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰島素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，而色氨酸又可刺激5－羥色胺的產(chǎn)生而增強(qiáng)了大腦神經(jīng)源的活動(dòng)，從而提高智力。

有人稱糖為“慢性能源”，是因?yàn)樗軐⒛芰考?xì)水長(zhǎng)流地提供給大腦，是大腦供能的最佳源泉，但是如果攝入過(guò)多又會(huì)損害腦的功能，容易造成神經(jīng)敏感和神經(jīng)衰弱等各種大腦障礙，表現(xiàn)為孩子出生后易哭鬧、吃奶差等。所以，女性在懷孕期間攝入的糖量要適度，糖的正常攝入要根據(jù)體力勞動(dòng)的強(qiáng)度來(lái)定。

維生素

維生素種類很多，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E等，是人類生長(zhǎng)的基本要素。維生素可以保證孕期其他營(yíng)養(yǎng)成分充分發(fā)揮作用，維持孕婦的身體健康。

維生素C

血液中維生素C的含量與智能有著密切關(guān)系，胎兒出生后自身合成維生素C的能力在10個(gè)月后迅速下降，到1周歲時(shí)幾乎全部喪失。若不注意從飲食中供給維生素C，則可能使胎兒大腦發(fā)育不良，甚至導(dǎo)致腦功能紊亂，嚴(yán)重的可影響寶寶出生后的智力水平，導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩、反應(yīng)遲鈍等。維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中。