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誤區(qū):可樂(lè)的配方是最高機(jī)密

飲食觀念誤區(qū) 作者:(德)烏多·波爾默


它被人稱為“7×100方程式”,目前被藏在亞特蘭大的一個(gè)銀行保險(xiǎn)柜里――我們說(shuō)的是可樂(lè)配方,可惜知道的就只有這么多。它是如此的神秘,以至令人猜想:莫非是超人給我們送來(lái)可樂(lè)不成 每天夜里只有他能“偷”來(lái)秘方,然后背著“圣水”圍著地球轉(zhuǎn)幾圈,再分別悄悄地往世界各國(guó)的汽水生產(chǎn)設(shè)備里滴上幾滴??峙轮挥羞@樣,這種寶貴的秘密液體才得以流入民間吧?否則在無(wú)人知道它是怎么做出來(lái)的情況下,我們又怎能天天不斷倒出數(shù)百萬(wàn)升的深棕色的汽水?

神秘方程式的傳說(shuō)聽起來(lái)固然令人稱奇,不過(guò),要想生產(chǎn)可樂(lè)原漿,實(shí)際上只需要幾類人通力合作就可以。他們是采購(gòu)員,負(fù)責(zé)采購(gòu)原材料;質(zhì)量檢驗(yàn)的專家,確保原材料及產(chǎn)品質(zhì)量;專業(yè)技術(shù)人員,任務(wù)是將各種原料成分勾兌在一起;還有研究人員,必須順應(yīng)科技進(jìn)步,時(shí)刻不斷注意調(diào)整研制新配方。這些人雖然都不是超人,但是在他們當(dāng)中,應(yīng)該沒(méi)有一個(gè)人不知道他自己在做什么吧!難道就僅僅是因?yàn)榕浞奖绘i在保險(xiǎn)柜里了,自己就可以昏昏沉沉、半夢(mèng)半醒嗎?難道這些整天從事分析工作的化學(xué)家會(huì)在他們自己的高科技實(shí)驗(yàn)室里,對(duì)著一份含咖啡因的汽水無(wú)計(jì)可施地傻站著,突然間忘記了該怎樣對(duì)芳香劑進(jìn)行成分分析嗎?

當(dāng)然這簡(jiǎn)直就是胡說(shuō)八道。在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,保守商業(yè)秘密當(dāng)然顯得越來(lái)越重要。但是回顧1871~1873年間,那時(shí)德國(guó)經(jīng)濟(jì)一度繁榮,當(dāng)時(shí)所謂“最神秘”的肝腸配方也沒(méi)有現(xiàn)在這樣被吹噓得如此玄乎?,F(xiàn)代的可樂(lè)飲料配方究竟又能“神秘”到什么程度呢(參閱下文以及《小牛肝香腸含有小牛肝》)?企業(yè)要如此殫精竭慮地編造“傳奇故事”,恐怕不過(guò)是精明商家的計(jì)謀罷了。他們借助秘密配方的離奇童話,為這種棕色液體蒙上一層神秘的面紗,賦予它們獨(dú)特的魅力,使它們就好像是傳說(shuō)中可以帶來(lái)超人力量的魔法飲料一樣。任何時(shí)候都會(huì)有狡黠的市場(chǎng)營(yíng)銷伎倆在鉆空子,因?yàn)樯倘藗兪熘癖姷某绨?、畏懼神秘的心理。也許,眼前這瓶棕色混合液體真的就只有這么一個(gè)公開的秘密,它可以向我們解釋,為什么這種汽水會(huì)是如此招人喜愛……


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