能下此斷言的肯定是營養(yǎng)咨詢師和維生素補劑的生產商們。事實上，德國營養(yǎng)研究會在2000年的時候，滿懷豪情地將每天維生素C的理想攝入值從75毫克跳高到100毫克。德國人的這個數(shù)值可能屬于世界之最了。對大多數(shù)其他國家的人來說，有這個數(shù)值的一半好像就夠用了。荷蘭健康專家對他們的同胞們的推薦值是每天50毫克。即使是篤信維生素功效的美國人也只是每天60毫克。而世界健康組織認為，平均每天30毫克維生素C的攝入量就已經足夠了。這個數(shù)值也與歐洲科學食品委員會的看法相符。

早在1992年，歐洲科學食品委員會就已經從自己的角度對德國營養(yǎng)研究會有關維生素C攝入量“夸張”的推薦值進行了批駁。他們指責這個建議值“屬于過量攝入而且多達80毫克”，并認為這是不可理解的，因為這會引起組織儲存能力的提高，過量部分也會被排出體外。另外，據其他一些研究結果(謝菲爾德以及愛荷華的研究項目)，治療敗血癥的征兆只需每天毫克就足夠了。在這兩個研究項目進行的一項實驗中，人們發(fā)現(xiàn)，即使被研究者連續(xù)99天食用不含維生素C的食品，也不會引起任何該物質缺乏的表現(xiàn)。因此，該委員會認為每天至少12毫克維生素C就足夠身體使用了。為了保險起見，他們最后認定，對于成年人每日維生素C的需求量也就是30毫克。一項最新的研究成果證實了該委員會對此問題的理解。在此研究中，人們得出結論，每天食用4毫克維生素C就不會引發(fā)匱乏癥狀產生。

德國營養(yǎng)研究會認為，他們的高值推薦是基于以下的原因：“在一份經討論取得一致意見的會議報告中指出，只有當人們每天攝入100毫克維生素C后，才能使血漿濃度值達到每升50微摩爾(一種濃度值單位)的理想狀態(tài)?！笨茖W問題不經過實驗而是通過一個什么“取得一致意見的會議”得出答案，這件事本身就是一種劣行。因為這樣的大會結果經常代表著會議贊助人的利益。誰要是認為，每升血漿濃度達到50微摩爾才是理想狀態(tài)，就應該舉出研究例證，證明達到這個值會使人受到哪些益處。一個通過投票表決的會議結果能夠算做什么科學標準？

從這項研究的數(shù)據中我們能夠看出，每個人都有自己相應的理想值。要是想準確得知該值，只能做個體研究了。因此，對于血漿中維生素C含量值最好是順勢而為。德國營養(yǎng)研究會的推薦值完全是建立在“提高攝入值，期望借此達到理想效果”的理論基礎上。他們還竟然想到了食物加工過程中的耗損，把每天83毫克(風險因素分析的關聯(lián)研究的結果)漲到100毫克。這樣做純屬多此一舉。因為“營養(yǎng)飲食問卷調查以及風險因素分析的關聯(lián)研究”已經在他們的數(shù)據中考慮這類因素了。

據說，推出這個超高量的建議值是為了防止發(fā)生“無癥狀物質缺乏”。這真是具有爆炸力的新定義，就好像毫無感覺就中了毒一樣。那么，我們怎樣理解德國營養(yǎng)研究會所說的“無癥狀物質缺乏”這個概念呢？按他們說，這是指：“全身的疲憊感，緊接著效率下降，不再能體會到精神上的舒適感以及患病后康復過程減慢。”但是這些說法的證據，至今卻是毫不存在?，F(xiàn)在，那些維生素補劑生產商已經放棄使用干涉研究的結果兜售他們的產品了。德國營養(yǎng)研究會這不是又弄到什么會議的結論了嗎