正文

誤區(qū):原子基對身體并沒有造成什么損失

飲食觀念誤區(qū) 作者:(德)烏多·波爾默


對于這個社會來說,極端主義分子是很危險的。為了國家利益不被削弱,必須把這些人從公共事務中清除出去。更糟的是,“激進分子”①也會光顧我們體內(nèi)。就像廣告所言,游離基傷害我們的身體,加速衰老,導致癌癥,降低人們的精神承受力,還使我們的免疫系統(tǒng)變得漏洞百出。這種觀點是有失公允的。

游離基給人的印象似乎是對我們嬌貴的身體構成可怕的威脅,它們似乎是有害的和非自然的。其實不然。游離基作為對身體極為關鍵的物質(zhì),與能量的獲取及對致病物質(zhì)的免疫都緊密相連。為了消滅不期而至的病原體,在血液中可以制造出游離基來。另外就是在獲取能量時,游離基的自由電子會在“受監(jiān)督”的條件下被分配,使它們能夠像接力跑一樣從一點傳到另一點。

動物與人從食物中獲取營養(yǎng)的過程是一樣的,都是吸進的空氣氧化葡萄糖變成二氧化碳的過程:酶質(zhì)把電子轉移到特殊的輸送物質(zhì)上。這些輸送物質(zhì)又會把釋放的能量通過電子繼續(xù)傳遞。細胞內(nèi)擁有一系列分子形態(tài)的能量改造物質(zhì)。它們可以將由電子流傳送的能量轉化做功。因為這個過程是被分成很多小步驟,因而就需要有非常復雜與準確的轉移物質(zhì)單位。由于這個過程是多種物質(zhì)參與并處于平衡狀態(tài),所以,如果人們過量攝入某一類物質(zhì),比如“抗氧化的”維生素,就有可能導致這種平衡狀態(tài)陷于混亂。

一般狀態(tài)下,人體是能夠對付游離基的,另外,失去它們,我們的生命也就不可能存在了。游離基對于生命的意義不亞于水和空氣。在每次呼吸中都會有極大量的氧氣游離基產(chǎn)生。有它們存在,體力勞動和體育運動才成為有益于健康的冒險活動。當然,有些時候這些游離基也會失去控制,還會傷害細胞的組成部分。出于這種原因,細胞都擁有復雜的修復系統(tǒng)。但是這些系統(tǒng)與我們能夠在市面上買到的所謂抗氧化劑毫無關系。


上一章目錄下一章

Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號