功效：此食具有祛風(fēng)除濕，消腫止痛的功效，可用于治療風(fēng)濕疼痛，頭痛，胃痛，腹痛，腹瀉，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后水腫，跌打淤血腫痛。

健康小貼士

為了去除桃子上的毛，可在清水中放入少許食用堿， 將桃放入其中浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就都去除了。

◎獼猴桃

營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：☆☆☆☆

營(yíng)養(yǎng)成分及功效：

獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分?？茖W(xué)研究已表明，每天吃兩顆獼猴桃，可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。獼猴桃中的微酸，能促進(jìn)腸胃臑動(dòng)，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。獼猴桃有豐富的維生素C，一顆獼猴桃含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發(fā)生黃斑部病變。且獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。獼猴桃中所含的精氨酸能幫助傷口愈合，并有治療陽(yáng)痿的作用。獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，可促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌。

烹調(diào)要訣：

獼猴桃可鮮食或榨汁服用。不過(guò)脾胃虛寒者不宜食用獼猴桃。

營(yíng)養(yǎng)食譜：

【西米獼猴桃粥】

材料：西谷米50克、獼猴桃2個(gè)；白砂糖適量。

做法：鮮獼猴桃洗凈，去皮取瓤；西米洗凈，用冷水浸泡至米粒軟后撈出，瀝干；鍋置火上，加入適量清水，放入西米，先用大火燒沸；再改用小火煮30分鐘，加入獼猴桃塊，再繼續(xù)煮15分鐘；加入白糖調(diào)味即可。

功效：經(jīng)常食用此粥明顯改變自己的睡眠質(zhì)量，而且還可補(bǔ)鈣。

【獼猴桃汁】

材料：杏4個(gè)、獼猴桃1個(gè)；白糖適量。

做法：將杏、桃都洗凈，杏取出核；桃去皮， 切塊。將杏和桃放入榨汁機(jī)中榨汁， 倒出后， 加入適量白糖攪勻， 即可飲用。

功效：此汁營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)人體免疫力， 同時(shí)還可保護(hù)消化系統(tǒng)。

健康小貼士

如果家人情緒低落或者常吃燒烤，在這種情況下，可讓其多吃一些獼猴桃；經(jīng)常便秘者、癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員也可多吃獼猴桃。

◎香蕉

營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：☆☆☆☆

營(yíng)養(yǎng)成分及功效：

香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，富含磷、蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)還富含膳食纖維。由于香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量；香蕉還能清腸熱，潤(rùn)腸通便，治療熱病煩渴等癥；香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜；香蕉還可抑制血壓的升高；還可防癌抗癌。

烹調(diào)要訣：

在儲(chǔ)存香蕉時(shí)，其適宜溫度為11～18℃，一般情況下保存時(shí)間最長(zhǎng)的是13℃，不能放在冰箱里保存。如果為了治痔瘡，可連皮燉食；治便秘時(shí)，可每日早晚各吃1～2個(gè)熟透的香蕉。

營(yíng)養(yǎng)食譜：

【香蕉粥】

材料：新鮮香蕉250克、粳米100克；冰糖適量。

做法：將香蕉去皮，切成??；粳米洗凈，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出，瀝干；鍋置火上，加入適量清水，加入粳米，用大火煮沸，再放入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。

功效：本粥具有養(yǎng)胃止渴，滑腸通便，潤(rùn)肺止咳之功效。適宜津傷煩渴，腸燥便秘，痔瘡出血，咳嗽日久及習(xí)慣性便秘，高血壓，動(dòng)脈硬化等患者食用。

【香蕉橘子汁】

材料：新鮮香蕉、橘子各100克，蜂蜜適量。

做法：香蕉先去皮并搗爛成泥；橘子洗凈搗爛取汁；將橘子汁混入香蕉泥中，再加入蜂蜜并調(diào)勻即可飲用。

功效：本汁具有清熱解毒，潤(rùn)腸通便，止咳化痰的功效。

【油炸香蕉夾】

材料：香蕉1000克、豆沙餡125克、雞蛋3個(gè)；花生油、白糖、京糕各適量。

做法：香蕉去皮，切成長(zhǎng)方形片，京糕碾成泥備用；雞蛋只用蛋清，打入碗中，攪拌均勻，放入淀粉，打成蛋清糊；將香蕉片鋪平，用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一，并在上面蓋一片香蕉片，抹上一層豆沙餡，再蓋上一層香蕉片，然后用手將其輕輕壓實(shí)，即成香蕉夾；將鍋置火上，加入花生油，燒至六成熱后，把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊，投入鍋中，炸成金黃色撈出，擺入盤內(nèi)，撒上白糖即成。

功效：本食具有健脾胃，潤(rùn)腸燥的功效。適宜于脾胃虛弱，飲食減少，腸燥便秘，痔瘡出血等病癥。高血壓、動(dòng)脈硬化癥患者食用亦有較好的輔助治療作用。