在唐肅宗至德年間陸羽去杭州時，途徑湖州，借宿于妙喜寺，因此有緣與皎然結(jié)識。皎然素來嗜茶，不僅寫過很多首以茶為題的詩歌，還十分仰慕陸羽的為人。此次二人相識，談得十分投契，頗有相見恨晚之感，遂成為“緇素忘年之交”。

當時皎然大師已四十多歲，乃杼山妙喜寺住持，有這樣的權(quán)力、條件讓陸羽安下心來潛心研究，陸羽也結(jié)束了動蕩不安的生活，有了人生的著落。且不說其對陸羽的幫助、指導(dǎo)、交流、切磋，他自己也是茶文化領(lǐng)域的開山鼻祖！

如果說陸羽更多的是一個科學家，他是從茶科學、茶經(jīng)驗、茶業(yè)產(chǎn)業(yè)角度來著作《茶經(jīng)》，那么皎然上人則更多地是從文學詩歌，從茶文化的角度研究，并且又以他高深的佛門禪悟親自體驗開啟了“佛茶之風”或“佛禪一味”，從而開創(chuàng)了整個中國茶道甚至是世界茶道之先河！他的《飲茶歌誚崔石使君》不但是大唐茶道更是中國茶道、世界茶道的開山之作！

皎然在技之道、飲之道方面也是頂尖高手，可以說與陸羽不相上下（由于身為佛門其對后人的影響力皎然不及陸羽）。但從現(xiàn)存的能反映皎然茶道的茶詩看，由于兩人不同的經(jīng)歷，不同的知識結(jié)構(gòu)與努力方向，皎然在“飲茶修道，飲茶即道”方面表現(xiàn)得更加杰出，是他首次把“飲茶之道，飲茶修道，飲茶即道本道”完整地、系統(tǒng)地通過茶詩闡述出來，而且向全世界第一次公開打出了“茶道”的概念與定義，在世界茶道史上更具創(chuàng)世之功。由此我們認為中國茶道皇冠上的第一顆明珠應(yīng)屬皎然（如果說是中華茶學、中國茶業(yè)自然而然應(yīng)該是非陸羽莫屬），是皎然真正開創(chuàng)了中華茶道之先河，是皎然把佛家的禪定般若的頓悟、道家的羽化修煉、儒家的禮法、淡泊等有機結(jié)合融入了“茶道”。特別是其佛道方面的造詣使其飲茶修道、飲茶本道方面遠遠走在時代的前列……要知道日本最澄和尚805年從中國引入茶種及茶文化，后來用了近800年時間去感悟頓悟才形成了日本相對成熟的茶道。因此，憑此一點他被稱為“茶道之祖”、“茶道之父”可謂當之無愧。

3．毛文錫

毛文錫，字平。南陽（今河南南陽）人，唐進士，后任后蜀翰林學士，升為內(nèi)樞密使，加為文思殿大學士，拜為司徒。其后被貶為茂州司馬。后蜀向后唐投降，毛文錫隨后蜀皇帝王衍一起入后唐，與歐陽炯等人以辭章任職于內(nèi)庭。著有《花間集》、《茶譜》兩部專著。

毛文錫是我國五代歷史上茶文化中最重要的人物，《茶譜》面世，標志著自陸羽之后我國茶葉的發(fā)展有了一個突飛猛進的天地。

唐朝是我國茶葉、茶文化發(fā)展的一個高峰時期，《茶經(jīng)》的出現(xiàn)，為唐朝茶文化樹立了不可取代的地位。但與《茶經(jīng)》相比，《茶譜》記載的內(nèi)容卻是在《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上有很大的突破，是僅次于《茶經(jīng)》的一部茶文化巨著。

毛文錫以其《茶經(jīng)》少見的茶事著手，另辟蹊徑，單從茶事這方面出發(fā)，研究各路茶事之大成，成功地完成了《茶譜》的創(chuàng)作，該書后來逸失，大多內(nèi)容散記于一些輯本中。這是一部重點講述唐后期的名茶的產(chǎn)地、產(chǎn)量、品味等，地方涉及唐代后期所有產(chǎn)茶區(qū)和著名茶館、茶人及四十余種唐代貢品茶葉或名優(yōu)茶葉的專業(yè)茶書。

4.“皮陸”