斗余味兮輕醍醐，斗余香兮薄蘭芷。

其間品第胡能欺，十目視而十手指。

勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。

于嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前蓂。

眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。

屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。

盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。

森然萬象中，焉知無茶星。

商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。

長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。

不如仙人一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛。

君莫羨，花間女郎只斗草，贏得珠璣滿頭歸。

這首詩不唯記斗茶，還涉及采茶、焙茶、制茶，一應(yīng)之茶故事，亦無不“巧欲形容”?！盾嫦獫O隱叢話后集》卷十一批評此詩“排比故實，巧欲形容，宛成有韻之文”。詩以賦筆載錄一時之事，形容盡致，實別有令人可喜處。這首《斗茶歌》，歷史上已有過很高的評價，如《詩林廣記》引《藝苑雌黃》說：“玉川子有《謝孟諫議惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此兩篇皆佳作也，殆未可以優(yōu)劣論。”

8.《雙井茶》（北宋?歐陽修）

歐陽修（1007—1072年），字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐（今屬江西）人。北宋政治家、文學(xué)家，是唐宋八大家之一。

“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶?！睔W陽修仕宦四十年，上下往返，竄斥流離。晚年他作詩自述，欲借詠茶感嘆仕路之崎嶇，卻也透露了他仍不失早年革新政治之志。當(dāng)然，這里更直接的是述說了他一生飲茶的癖好，至老亦未有衰減。歐陽修愛茶，為我們留下了許多茶事詩文，除了多首詠茶詩作外，還為蔡襄《茶錄》寫了后序；在那開了宋代筆記文創(chuàng)作先聲的兩卷《歸田錄》里，也有數(shù)則談到茶事的；并有專門論說煎茶用水的《大明水記》，都殊為難得。他特別推崇修水的雙井茶，有《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質(zhì)特點和茶與人品的關(guān)系：

西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。

白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。

長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。

寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。

豈知君子有常德，至寶不隨明變易。

君不見建溪龍鳳，不改舊時香味色。

9.《效蜀人煎茶戲作長句》（南宋?陸游）

這首《效蜀人煎茶戲作長句》，說明陸游頗得巴蜀民間煎茶之道。在西陵峽口的三游洞，

陸游曾親自取巖下山泉水煎茶細(xì)細(xì)品味，后人遂稱此泉為“陸游泉”。唐宋時代的峽茶美名傳天下，引得多少文人雅士幕名而來，留下茶文化千古風(fēng)流佳話。

午枕初回夢蝶床，紅絲小破旗槍。

正須山石龍頭鼎，一試風(fēng)爐蟹眼湯。

巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。

飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？

詩中的夢蝶典出《莊子?齊物論》：“昔有莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也?！焙笥谩皦舻睘閴艋弥??！吧绞堫^鼎”典出唐代韓愈《石鼎聯(lián)句詩》：“巧匠斫山骨”，“龍頭縮菌蠢。”即指石制的鼎，鼎蓋作龍頭形，陸羽《茶經(jīng)》稱之為 “風(fēng)爐”。巖電，謂目光明亮如巖下閃電，《世說新語?客止》：“晉王戎視日不眩，裴楷說 ‘戎眼爛爛如巖下電’?！本胙郏劬ζ?，言飲茶解倦，倦眼既開，目光如電。殷枯腸，在空腸中發(fā)出春雷般的鳴聲。飯囊酒甕，即酒囊飯袋，喻無能之人。詩中描繪了作者碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過程，憑借茶事直抒胸臆，譴責(zé)南宋朝廷起用“飯囊酒甕”之流，無能之輩，而像“蒙山紫筍”茶那樣品質(zhì)優(yōu)異者卻棄置不用。在詠物中抒情，十分自然。