在大約1.45億至6500萬(wàn)年前，這支可怕的撒哈拉鱷類(lèi)特工隊(duì)穿梭于廣袤非洲大地的各個(gè)沼澤地、湖泊，四處尋找食物。無(wú)論大小魚(yú)兒還是倒霉的小恐龍，都可以是它們的盤(pán)中餐。而它們自己更是再適合不過(guò)的“完美食材”，比如“狗鱷”魏氏阿勒萊皮鱷那分外強(qiáng)健的尾巴，就可以做成小炒狗鱷肉。選用新鮮的狗鱷尾肉，伴以炒香的蘑菇，再用頂級(jí)松露油提味，這是清淡做法。鱷魚(yú)的肉質(zhì)此時(shí)既有著蘑菇的空靈清香，又有松露的濃郁底味，口感軟硬適中，妙不可言。還可以配上Sauvignon Blanc（白索味濃）這種有著自然口感的酒，激發(fā)出狗鱷尾肉更深層次的滋味。

此外，更推薦你來(lái)挑戰(zhàn)麻辣辛香的卡郡口味！卡郡口味我們?cè)谂腼兺吒驎r(shí)提到過(guò)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是法式的美國(guó)南方菜，提到它，我們會(huì)首先聯(lián)想到香辣的口味。其實(shí)卡郡調(diào)味料最獨(dú)特的地方是，它們是全粉狀的，也就是說(shuō)將所有的原料都磨成粉，其中必備的Cayenne辣椒提供辣味，Paprika辣椒提供香味。你可以在已經(jīng)非常鮮美的狗鱷尾肉上灑上一點(diǎn)點(diǎn)，或用卡郡口味最有名的搭配，也就是加上洋蔥、西芹跟甜椒去烹飪，整道菜的味道會(huì)更上一層樓。成菜時(shí)散發(fā)出的那種強(qiáng)烈的香味，就像藍(lán)調(diào)爵士樂(lè)一樣濃烈，富有個(gè)性。你還猶豫什么呢？