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麥當(dāng)勞的經(jīng)營絕招在哪里

贏的力量:如何從需求商業(yè)模式中贏利 作者:(美)瑞克·凱西


雖然很不容易,但是麥當(dāng)勞還是成功地轉(zhuǎn)變成了需求驅(qū)動(dòng)型公司。為了看清楚它一路是怎么走過來的,讓我們對整個(gè)過程進(jìn)行一番梳理。

首先,麥當(dāng)勞公司以前一直將注意力放在供給之上(例如,盡可能地增加更多的加盟商),后來開始以滿足顧客需求為優(yōu)先考慮事項(xiàng)。于是,他們開始更加注意服務(wù)、質(zhì)量、食物的提供、衛(wèi)生等方面的狀況。正如麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官吉姆·斯金納所說:“我們只想做到更好,而不是更大。我們想要更好地為廣大顧客服務(wù),而不是一味地只知道開店?!倍@個(gè)轉(zhuǎn)變,恰好是麥當(dāng)勞成功最重要的因素。

其次,麥當(dāng)勞公司及其股東現(xiàn)在都更加明白該如何做才能獲得成功,同時(shí)也更加明白他們在這個(gè)通往成功的過程中所要扮演的角色(我們稱之為“成功理論”以及“心理模型”,這些將會(huì)在第七章里具體講述)。實(shí)際上,整個(gè)公司都比以前更加努力了,因?yàn)闊o論是公司還是加盟者,抑或是供應(yīng)商或者公司員工,都已經(jīng)達(dá)成了共識—他們要一同獲得成功。而麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)太龐雜了,所以該公司淘汰了一些快速發(fā)展起來的新業(yè)務(wù)(比如墨西哥風(fēng)味漢堡),從而全心全意地在核心品牌上滿足顧客。

接著,為了更好地捕捉到顧客的想法,麥當(dāng)勞公司設(shè)計(jì)出了一個(gè)獨(dú)有的計(jì)分表,大家稱之為“顧客滿意度計(jì)分表”。這個(gè)表格通過計(jì)分的方式來衡量每個(gè)店面在五方面的表現(xiàn)情況。因?yàn)槿绻胍WC顧客滿意度,最好的方法就是直接問你的顧客。公司在讓顧客打分之后,將統(tǒng)計(jì)出來的結(jié)果向全公司公示。從首席執(zhí)行官到柜臺(tái)服務(wù)員(這些服務(wù)員都是最先接觸到顧客的,他們的表現(xiàn)直接決定了顧客的滿意度,所以麥當(dāng)勞公司稱他們接待顧客的時(shí)間為“黃金時(shí)刻”)都必須知道這個(gè)結(jié)果。

麥當(dāng)勞不僅看到了顧客的當(dāng)前需求,它還超前意識到顧客的潛在需求以及新的需求,并不斷嘗試著去改變顧客的口味以及生活方式。一個(gè)最直接的效果就是,越來越多的顧客開始喜歡上麥當(dāng)勞的得來速窗口,他們開始習(xí)慣于這種不用下車就能買到食物的購物方式。麥當(dāng)勞對于顧客潛在需求的研究使得他們創(chuàng)造出了許多新的服務(wù)方式,比如24小時(shí)營業(yè),提供沙拉、小食以及優(yōu)質(zhì)咖啡等。

麥當(dāng)勞將重心放在顧客需求上,同時(shí)也和加盟商、供應(yīng)商一同分享有關(guān)需求的最新信息。這樣的方式使麥當(dāng)勞建立起了一個(gè)合作式經(jīng)營體系,該體系將所有與顧客相關(guān)的商家都緊密聯(lián)系到一起。

看起來,麥當(dāng)勞公司進(jìn)行了一次徹底的改革,但是從另一個(gè)角度來看,其實(shí)我們并不能稱之為改革,因?yàn)辂湲?dāng)勞只是重新拾起了最原始的經(jīng)營理念。想當(dāng)初,雷·克羅克不就是用這種理念將麥當(dāng)勞帶向輝煌的嗎?


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