第三,客流爆滿情況:82間雙人標間×100%(拼住率)×2人+10套商務(wù)套房×2人=184人。
平時入住的經(jīng)銷商和供應商客流已基本保證酒店爆滿,而且酒店可以打時間差,經(jīng)銷商和供應商一般是周一到周五入住率高,而周六、周日入住的以公司員工居多。比如集團或H市分公司周末舉行會議時,很多從外地趕回來的高管和部門負責人就不必住在其他酒店,如此一來,酒店更能為集團節(jié)約大量行政辦公費。
必須考慮酒店今后的運營成本,不能單純?yōu)樵黾涌头慷黾涌头?,酒店接待能力也不必犧牲掉咖啡區(qū),而刻意摸高。我判斷酒店經(jīng)營業(yè)績會掛靠H市分公司,規(guī)劃時既不能搞出太多空房率,也不能接待能力脆弱,恰當保留15%余量為最好。至于酒店今后接待能力是否夠,只能說不夠就再建唄,多簡單?,F(xiàn)在的關(guān)鍵點是,保證裝修投入在可控范圍內(nèi)!靠,現(xiàn)在爆滿總比冷場要好得多,近一年在A集團打工的經(jīng)驗告訴咱,到哪座山頭就得唱哪兒的山歌。我能把目前這段工作做好,就足夠好了。
工程部圖省事而照搬社會酒店布局,結(jié)果規(guī)劃成:大堂+單人標間+雙人標間+商務(wù)套房+總統(tǒng)套,不僅沒有咖啡區(qū),而且因為商務(wù)套房數(shù)量過多,占用面積過大,導致總房間數(shù)比我的方案少12間,接待能力降低20%之多。
事后了解,工程部有個命題沒想明白:兩位素不相識的經(jīng)銷商,能同時入住一間雙人標間嗎?他們不懂廣告策劃,不懂市場調(diào)研的重要性,結(jié)果想當然了。如果仔細分析目標客戶群,就會發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷商或供應商來辦事,有時是老板親自來,有時只是手下財務(wù)或銷售來,老板肯定要求他們盡量節(jié)省差旅費,無所謂拼住不拼住。結(jié)果他們以為這是社會酒店,因客流雜亂,住宿目標不一致,沒有拼住可能。呵呵,非也非也,咱是企業(yè)迎賓酒店,目標客戶群面貌整齊劃一,拼住為啥沒可能?平時還好說,到了辦事高峰,必然有大把拼住客人。
唉,沒有調(diào)研數(shù)據(jù)作支持的規(guī)劃,那是紙上談兵,領(lǐng)導們能聽他們憑空吆喝?既然人家那么大方給咱機會,哪有不受之理?事后證明,企劃部的數(shù)據(jù)分析被老板和廖總接受,方案順利通過。
酒店裝修是我在廣告策劃指導下,做的一次大膽嘗試,走的是一條跟其他設(shè)計師不同的設(shè)計道路。不論是室內(nèi)設(shè)計師還是工程部甲方代表,他們的知識面大都局限在專業(yè)領(lǐng)域,也許是太專注專業(yè)了,而沒看到全局變化。功夫在詩外。
我跟他們大不同,做裝修項目是先按廣告思路來思考問題,把酒店項目看成一款能盈利的產(chǎn)品。好,既然是產(chǎn)品,那就按廣告思路來分析產(chǎn)品定位。酒店定位是既能滿足接待經(jīng)銷商和供應商的住宿需求,又能滿足集團使用的迎賓酒店。這跟社會酒店定位形成差異化——不對外公開營業(yè)。正因為有了清晰的產(chǎn)品定位,我才能不拘常規(guī),規(guī)劃出符合定位的布局方案,才有去找市場調(diào)研數(shù)據(jù)的想法。