了解營養(yǎng)知識

營養(yǎng)與智力

人的聰明與否由遺傳決定，這大概是很多人的想法。事實上，遺傳的確對人的智力存在一定影響，但并非唯一因素。智力更多的是與孕前、孕期、嬰兒出生后的營養(yǎng)情況息息相關(guān)。

大腦是智力發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)

大腦是智力發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，在寶寶出生后至三歲之前是腦部發(fā)展的關(guān)鍵時期，在這期間能否給寶寶提供充足、均衡的營養(yǎng)，決定了寶寶腦部功能是否健全，進而決定了寶寶的智力發(fā)展水平。

一個人的聰明程度由大腦許多部位的發(fā)育特征決定。其中最關(guān)鍵的就是大腦皮質(zhì)，它是人們進行思考和邏輯推理的部位，分為多個腦葉，分別接受語言、思考、記憶、觸覺、聽覺、視覺等信息。

童年時期，人的大腦皮質(zhì)逐漸變厚。而到了成年時期，大腦皮質(zhì)就開始逐漸變薄了。這說明童年時期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期。此外，由于大腦的發(fā)育具有不可逆性，如果父母在這一時期忽略了寶寶的營養(yǎng)水平，給寶寶智力帶來的傷害也許會造成一生的影響，這是日后無法彌補的。

營養(yǎng)是大腦發(fā)育的基本條件

蛋白質(zhì)、脂肪是大腦的主要構(gòu)成成分，此外，碳水化合物、礦物質(zhì)以及維生素不僅是身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還是大腦發(fā)育的基本條件和維持大腦功能所必不可少的保證。這些營養(yǎng)物質(zhì)能否充分供給，決定了大腦結(jié)構(gòu)與功能的物質(zhì)是否健全。

蛋白質(zhì)是細(xì)胞的主要成分，如果缺少，就會使大腦的腦細(xì)胞數(shù)目減少，降低大腦酶的含量與活性，影響大腦的發(fā)育；脂肪影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的生長和發(fā)育；碳水化合物是大腦神經(jīng)細(xì)胞活動的熱量來源；礦物質(zhì)與維生素對腦細(xì)胞的功能起加強作用。

寶寶在出生后，大腦的神經(jīng)細(xì)胞很快就會增加到所需的數(shù)目。如果寶寶在此期間的飲食缺乏營養(yǎng)，則對大腦造成的傷害會最大。因為腦細(xì)胞缺乏的時間越早，損害也越大，這對于寶寶一生的智力發(fā)展將有持續(xù)性的影響。