到外地游玩，購買當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)回家做紀(jì)念，本就是人之常情，尤其在日本這個(gè)土產(chǎn)盛行之地，一個(gè)觀光景點(diǎn)若無相關(guān)土特產(chǎn)可賣，對(duì)游客而言，“觀光”這個(gè)旅游動(dòng)作，感覺就稱不上完成。

土特產(chǎn)店也是旅館很重要的部門，經(jīng)營得當(dāng)，銷售所得可觀；萬一掌握不到游客喜好，門面成為堆貨倉庫，損失不容小覷。

加賀屋的土特產(chǎn)店的營業(yè)額，在日本旅館業(yè)界稱霸由來已久，其中奧妙，根據(jù)加賀屋負(fù)責(zé)管理商店的“物販課”統(tǒng)計(jì)，最受歡迎的產(chǎn)品是配茶的點(diǎn)心“茶果子”。

加賀屋內(nèi)的土特產(chǎn)店共有5間，集中在1樓錦小路通道兩旁，所賣的物品，一大類是北陸能登的工藝品：九谷燒、輪島涂、加賀友禪等；另一大類是日式糕點(diǎn)類的“和果子”；還有北陸當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)、漁加工產(chǎn)品及干貨和其他衣物、玩具、雜貨等物品。

其中，種類眾多的和果子就包含游客進(jìn)房后客房管理員奉上的洗塵茶點(diǎn)：配抹茶的點(diǎn)心“茶果子”。這份茶果子在日本旅館的客房內(nèi)都會(huì)擺設(shè)，但內(nèi)容卻大異其趣。有的旅館可能千篇一律，一整年都擺同樣的茶果子，甚至沿用多年不變，游客每次來都吃同樣的點(diǎn)心。

但是在加賀屋就不一樣。加賀屋一年分成春夏秋冬及初夏5季，每季3個(gè)種類，依不同季節(jié)變更客房茶點(diǎn)。而且，每年都會(huì)另行創(chuàng)新，換上另一組不同的茶點(diǎn)?！安少彶俊泵磕隇榱藙?chuàng)作這些新的茶點(diǎn)都會(huì)絞盡腦汁，光為了制作1季中的3種茶點(diǎn)，就必須創(chuàng)作出15種樣本，再從這15種當(dāng)中選出3種，之后配合新茶點(diǎn)，設(shè)計(jì)出新的包裝。“采購部”員工一年中都是在創(chuàng)作這些新茶點(diǎn)中度過的，十多年來創(chuàng)作的茶點(diǎn)有180多種，加上被淘汰的樣本，實(shí)際上已創(chuàng)出900多種茶點(diǎn)。當(dāng)每個(gè)客人在客房內(nèi)品嘗這些點(diǎn)心，不禁為它的外觀美感及口感贊嘆時(shí)，就是對(duì)“采購部”員工最大的鼓勵(lì)。

因?yàn)檫@份用心，再度住宿加賀屋的游客會(huì)發(fā)現(xiàn)，配抹茶的日式茶點(diǎn)和上一次不一樣，即使連住客人，今天送上的茶點(diǎn)跟昨天的就不同?？诟?、外觀配合5個(gè)季節(jié)的茶點(diǎn)，自用美味、送人高貴，當(dāng)房客品嘗之后，不自覺興起想要購買回去的念頭，自然會(huì)前往土特產(chǎn)店選購，大量商機(jī)就蘊(yùn)藏其中。