小田孝掌柜生前曾說過：“當(dāng)我低頭致意時(shí)，我不僅向眼前看得到的客人問候，也向他背后目前雖看不到的眾多客人問候。因?yàn)橹灰腿嗽诩淤R屋度過美好的一天，一定會(huì)再介紹他的朋友來加賀屋?！?/p>

小田孝掌柜獨(dú)創(chuàng)的“掌柜巡行打招呼”待客方式，也有一段小插曲。當(dāng)年她曾到京都旅行，在嵐山的知名日本料理“錦”時(shí)，眼見掌柜身著和服，慎重地巡行每個(gè)房間問候客人。一問，掌柜竟然92歲高齡，巡行問候客人是她每天的習(xí)慣。小田孝掌柜聽了，心中敬佩不已，誠(chéng)懇地向她老人家致敬：“您做得真好！”

沒想到“錦”掌柜回她：“您說什么？加賀屋掌柜，我可是跟您學(xué)的?。　?/p>

原來，“錦”掌柜曾經(jīng)去過加賀屋幾次，都親眼見到小田孝巡行各宴會(huì)廳，為客人斟酒、致意的景象。“錦”掌柜還說道：“如今各地的日本料理亭和溫泉旅館都看得到這種好習(xí)慣，您可是元老呢！”

當(dāng)下，讓小田孝掌柜既喜又懼，因?yàn)樗f萬沒想到，自己的一個(gè)行為，竟然像波紋擴(kuò)散般推廣到各地，造成這么大的影響。

另一段小插曲是，因?yàn)殚L(zhǎng)期跪坐移動(dòng)，小田孝掌柜的每件和服都破損在膝蓋處；而到晚年時(shí)，小田孝掌柜的膝蓋也因此角質(zhì)化，無法再跪著正坐，同時(shí)必須依賴輪椅代步。即使已經(jīng)無法再去為客人服務(wù)，小田孝掌柜仍心系員工是否真心接待客人。在生前的最后一次員工旅游時(shí)，無法出席的她親筆寫了一封給全體員工的信，信中說她因?yàn)殡p腳行動(dòng)不便很遺憾無法出席，但勉勵(lì)大家要努力為客人提供最好的服務(wù)……當(dāng)活動(dòng)主持人一念完這封信，底下的員工全都紅了雙眼。