加賀屋前代掌柜小田孝，據(jù)說曾被謠傳是“妖怪”，為什么呢？因?yàn)槊刻觳还苁乔宄炕蚴巧钜梗灰晁涂蜁r(shí)候，就會(huì)看到她的身影。大家見狀佩服不已，紛紛談?wù)摚骸靶√镄⒄乒裆眢w真好！”甚至夸張地傳說：“她夜晚都不睡覺，一直在努力工作！”到最后，就變成：“掌柜是妖怪呢！”

的確，有時(shí)明明前一晚送客到很晚，翌日又要早起送客，小田孝前掌柜會(huì)有干脆就決定不睡覺的情形，即使很累，掌柜也是咬緊牙根撐著。在她的掌柜生涯中，休息的時(shí)間只有在生四個(gè)孩子時(shí)，以及戰(zhàn)后生病短暫住院期間。雖然生了四個(gè)小孩，但一次也沒和孩子們出游過，唯一的家族同歡節(jié)目，是每年掃墓后大家一起吃冰。

四個(gè)小孩都很期待掃墓日來臨，當(dāng)天一早就會(huì)一直問：“今天幾點(diǎn)出發(fā)呢？”然后哪里也不去玩，就乖乖等著小田孝掌柜忙完好出門。只是心都在客人身上的小田孝掌柜，每每一離開旅館就掛心館務(wù)，總是很快就打道回府。

面對(duì)照顧客人比照顧自己還多的“掌柜母親”，小孩曾向父親抱怨：“我們家的母親一點(diǎn)都不照顧小孩，這樣的母親，真想和河島伯母（住宿家庭）調(diào)換算了！”

正因?yàn)槌錾砺灭^世家，長男小田禎彥在耳濡目染下深刻體會(huì)到日式旅館之美以及為客人服務(wù)的真諦，日后繼承加賀屋，成為第三代經(jīng)營者，和妻子小田真弓攜手寫下加賀屋蓬勃發(fā)展的新的一頁。

第三代掌柜小田真弓，自1985年接任掌柜，至今已20多年，如今加賀屋的規(guī)模和她當(dāng)初嫁來時(shí)的小型旅館簡直不可同日而語，客房數(shù)為246間，整個(gè)加賀屋集團(tuán)員工為771人，其中客房管理員有178人，約占全員的28%。

第二代掌柜傳下來的“巡回各客房問候客人”的優(yōu)良傳統(tǒng)依然被貫徹執(zhí)行，只是和往昔小間數(shù)的客房相比，小田真弓掌柜要集中于同一段時(shí)間內(nèi)繞完246間客房以及眾多的宴會(huì)場，根本不可能做到！因此，加賀屋特別設(shè)立“迷你掌柜”，有如小田真弓掌柜的分身，代替她巡回各客房，問候客人。