林文治在《中國(guó)茶與功夫品藝》中指出：安溪茶采摘分四季，春茶數(shù)量最多，有頭春、二春之分。于入夏前后十天著手采摘。夏茶則必于小暑前采摘，過后約四十日即可再摘，名“暑茶”?！扒锊琛弊钕?，要過白露后才好采摘，但數(shù)量少，不耐泡，回韻不及“春茶”?！岸琛币⒍蟛挪烧?，產(chǎn)量更少。①