●露筋：因葉柄及葉脈揉捻不當(dāng)而致葉肉脫落，露出木質(zhì)部。

●黃頭：粗老葉經(jīng)揉捻而成塊狀，因色澤黃而稱之。

●碎片：茶葉破碎后形成的輕薄片。

●末：指葉被壓碎后形成的粉末。

●塊片：由單片粗老葉揉成的粗松、輕飄的塊狀物。

●單片：未揉捻成形的粗老單片葉子。

●紅梗：茶梗紅變。

2.色澤評語

●墨綠：深綠泛黑且勻稱光潤。

●翠綠：翠玉色而帶光澤。

●灰綠：綠中帶灰。

●鐵銹色：深紅而暗，無光澤。

●草綠：葉質(zhì)粗老，炒青控制不當(dāng)而致過干，呈現(xiàn)綠草之色澤。

●砂綠：綠如蛙皮且油潤，優(yōu)質(zhì)青茶類的色澤。

●青褐：色澤青褐帶灰光。

●鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔魚皮色，又稱鱔皮黃。

●蛤蟆背色：葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。

●光潤：色澤鮮明，光滑油潤。

●枯暗：葉質(zhì)老，色澤枯燥且暗無光澤。

●花雜：指葉色不一，老嫩不一，色澤雜亂。