3.水色評語

●艷綠：水色翠綠微黃，清澈鮮艷，亮麗顯油光，為質(zhì)優(yōu)綠茶的湯色。

●綠黃：綠中顯黃的湯色。

●黃綠（蜜綠）：黃中帶綠的湯色。

●淺黃：湯色黃而淡，亦稱淡黃色。

●金黃：湯色以黃為主且稍帶橙黃色，清澈亮麗，猶如黃金之色澤。

●橙黃：湯色黃中帶微紅，似成熟甜橙之色澤。

●橙紅：湯色紅中帶黃似成熟桶柑或堯柑之色澤。

●紅湯（水紅）：烘焙過度或陳茶之湯色，淺紅或暗紅。

●凝乳：茶湯冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀物的渾湯現(xiàn)象，品質(zhì)好、滋味濃烈的紅茶常有此現(xiàn)象。

●明亮：水色清，顯油光。

●渾濁：湯色不清，沉淀物或懸浮物多。

●昏暗：湯色不明亮，但無懸浮物。