這么多年來(lái)，日日夜夜構(gòu)筑與撰寫這套書，其實(shí)常有一種孤獨(dú)的感覺(jué)，因?yàn)槲业谋澈蟛](méi)有一個(gè)工作團(tuán)隊(duì)的支援。我嘲笑自己像個(gè)說(shuō)客，抱著整套書的架構(gòu)，自己寫的劇本，幾萬(wàn)張的照片，周游無(wú)數(shù)的地方，去見(jiàn)無(wú)數(shù)的人，請(qǐng)他們幫忙，并在他們的眼神中尋求做下去的勇氣。

在撰寫這套書的過(guò)程中，我常因某個(gè)小偏方，要跑好幾次各地的遙遠(yuǎn)村落，想獲得些流傳在古舊廚房里的味道，或是某位傳統(tǒng)女性身上的想法與學(xué)問(wèn)，想記錄她們務(wù)實(shí)的方式與技巧。甚至路上的行人都可能是我要學(xué)習(xí)、請(qǐng)教的對(duì)象。幾年來(lái)的上山下海，交了好多朋友，他們都是幫助我完成這套書的幕后推手。而我尋求的共鳴，也都是對(duì)生活有著獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)的前輩，譬如會(huì)燒菜的大廚、種菜的農(nóng)夫、干練的家庭主婦、學(xué)校的老師、中醫(yī)師、善做手工藝的阿姨、深知傳統(tǒng)節(jié)慶禮俗的長(zhǎng)輩與歷史學(xué)家??當(dāng)然還有一生致力于推動(dòng)中國(guó)文化的偉大導(dǎo)師們。

我自己才疏學(xué)淺，所知的常識(shí)并未如史學(xué)家那樣追究根底，所以本書的內(nèi)容與資訊也許有不少謬誤，在此誠(chéng)心地期望前輩們惠予指正。當(dāng)然我也希望，有一天這套書能以英文版呈現(xiàn)，把中國(guó)人生活中的智慧，正確地傳遞給外國(guó)朋友們，讓他們了解我們生活的全貌，并且看到中國(guó)人生活中的美麗。

最后，也是最重要的一句話：能夠給兒女后代留下這套書，是一種上天的恩寵。

任 祥

二○○九年十二月