黐手在整個詠春拳訓練里占有很重要的地位。黐手并不等于搏擊，它只是學習詠春拳的途徑，是一條橋梁貫穿拳套和搏擊，通過黐手，雙方練習者可以學懂摶擊里所需要的元素。

由于黐手里的技術都是以放松為基礎，練習黐手首要學習放松，放松這關功夫未練好，再練往后的拳法也是徒然。這里要求的放松不只是身體上的放松，更重要是思想上的放松。

練習黐手，應該先有正確的練習觀念，否則便會形成敵對的心態(tài)，以致雙方都不能進步和學習。黐手可以令雙方進步，同時亦可使雙方退步，全在于練習者的心態(tài)。黐手就是將兩個“個體”連在一起，是力量的交流，通過黐手來感應對方力量的傳遞，從而練到借力及卸力的方法。雙方在黐手時，攻擊和防守不再獨立，對方的攻擊導致我的防守，而我的動作亦因對方的動作而改變，但改變的動作并非預先設定或排練的，攻擊和防守已變成一個有因果關系的整體。練習時要做到因應對方的動作而變，但要同時自保及反擊，亦即是“舍己從人”及“連消帶打”。詠春的手法講求直接簡單，借力打力，若要練好，應先由舍己從人方面入手。

另一方面，通過學習黐手可以把拳套里的動作靈活地應用出來，更實在地明白各個動作的應用、變化及用力方法。由于每個人的身形、體重和性格都不同，所以同一個動作在不同人身上會有不同的用法。透過黐手，雙方互相研究，取長補短。在實際應用時，速度快是很重要的，但不只是肌肉伸展的速度要快，更重要的是位置及放松——有利的位置可以縮短攻擊的路線，使動作變得更直接及敏捷。