在江南三大名樓中，岳陽樓的名氣最大。登臨岳陽樓，并留下名篇佳作的有李白、杜甫、韓愈、劉禹錫、白居易、李商隱、范仲淹等文壇巨擘。為什么歷代有這么多名人寫岳陽樓呢？仔細(xì)想想就恍然大悟了，古代沒有報(bào)紙雜志，名樓的白墻相當(dāng)于今天最權(quán)威的文學(xué)雜志?。∶麡怯羞_(dá)官雅士來玩，能欣賞到自己的作品，也就有了被人傳誦刻印、流芳千古的可能。

我不大爭氣，到了岳陽樓，不是為了題詩，而是為了尋香。距岳陽樓不遠(yuǎn)，有一個(gè)醉仙樓，本以為它是個(gè)菜館，趨近一看，竟是賣土特產(chǎn)的。樓中的湘妹子見我失望，就搜腸刮肚向我推薦了兩家酒樓：一是天寶蝦尾，二是偉哥蟹樓。天寶蝦尾在一條深巷之中，是民間人士聚眾喝酒的熱門場所，簡陋而實(shí)惠，卻是岳陽官方不愿輕易示人的地方，恰好最近這座城市要參評(píng)國家衛(wèi)生城市，暫時(shí)關(guān)閉了它，我與美味傳說中的天寶蝦尾就這樣擦肩而過。

好吃之地，

必出廚藝超群之高廚

去偉哥蟹樓吧！我對(duì)出租司機(jī)說。司機(jī)是個(gè)憨厚的中年人，他感嘆，岳陽人太愛吃了！我說，這樣的地方必定要出好廚師的！岳陽城不大，我們才聊了幾句，偉哥蟹樓就到了。

有人調(diào)侃偉哥蟹樓聽起來像是藥店，到了土橋路口一看，蟹樓的裝修雅致著呢。大廳里一幅粉彩畫卷：江南小橋、流水、人家，主色調(diào)是各種層次的綠，沒有沾半點(diǎn)墨色，看起來春意盎然。來到蟹樓，香辣蟹是必點(diǎn)的，那種鮮活熱烈的口感，是湘菜的魅力所在。

聽店主說，香辣蟹的秘訣不在活蟹，而在于40多種調(diào)料的配制和窖藏，活蟹只是“配角”而已。閑話之間，香辣蟹已經(jīng)來到我的身邊，這無盡的香辣與蟹肉的鮮美如金風(fēng)玉露般相逢，神奇的滋味真是讓人渾身酥軟呀！最后上桌的綠豆燉龍骨，像是“醒酒救命湯”，慢慢地，把我從無邊無際的迷醉中拯救出來。走出偉哥蟹樓時(shí)，街上飄著雨絲，還有五六個(gè)食客在門口癡癡地等待著別人離去。

那咸，那辣，那尖叫——