前幾年，在南方一座大都市，人們發(fā)現(xiàn)了一家"烹飪書(shū)店"。說(shuō)它是書(shū)店吧，它又像餐館一樣，可以在那里進(jìn)餐；說(shuō)它是餐館吧，它又賣(mài)書(shū)，書(shū)櫥里擁有幾千冊(cè)有關(guān)烹飪的圖書(shū)。但有些客人也把它說(shuō)成是"書(shū)店餐館"。

這"烹飪書(shū)店"分成三個(gè)區(qū)域，一個(gè)是"休閑閱讀區(qū)"，內(nèi)有緊貼墻壁的高大的書(shū)櫥和見(jiàn)縫插針般地安放著的書(shū)柜及書(shū)架，分門(mén)別類(lèi)地?cái)[放著各式各樣的烹飪書(shū)籍：地方風(fēng)味小吃、現(xiàn)代家庭菜譜、中國(guó)名菜、西方食文化、美容食譜、養(yǎng)生食譜、嬰兒食譜、減肥食譜、藥膳食譜、廚房藝術(shù)和酒類(lèi)叢書(shū)等，既有現(xiàn)代大眾化的彩色食譜書(shū)，也有市場(chǎng)上比較少見(jiàn)的史料書(shū)籍和另類(lèi)書(shū)籍，還有供客人休憩、看書(shū)的舒適的長(zhǎng)沙發(fā)和書(shū)臺(tái)，如果哪位客人對(duì)書(shū)中的內(nèi)容感興趣，店主還大度地容許他們抄下來(lái)，你喜歡抄多少就抄多少，絕不干涉；另一個(gè)是"烹飪示范區(qū)"，這其實(shí)就是一般餐館的菜品部，里面有配套的現(xiàn)代廚具，店主是一個(gè)烹調(diào)能手，在此為客人烹調(diào)或示范，當(dāng)然，顧客有興趣的話，店主也樂(lè)于讓他們?cè)诖俗约簞?dòng)手操練；還有一個(gè)是"美食餐飲區(qū)"，也就是用餐的地方，顧客可以在這里美美地品嘗店主或自己做出來(lái)的美食?？傊?，餐館和書(shū)店的功能都兼而有之。

這烹飪書(shū)店的前身原是女店主經(jīng)營(yíng)的一家小餐館，一個(gè)月天天從早忙到晚，累得腰酸骨痛，到頭來(lái)盈利也才兩千元左右。實(shí)在是有點(diǎn)劃不來(lái)。這時(shí)，在書(shū)店工作的丈夫聯(lián)系到自己的工作經(jīng)驗(yàn)，把經(jīng)營(yíng)圖書(shū)和經(jīng)營(yíng)餐飲這兩種完全不同的行業(yè)做了一個(gè)大膽的聯(lián)姻構(gòu)想：我們能不能辦一間賣(mài)書(shū)的餐館，或帶餐飲功能的書(shū)店？心思縝密的丈夫在工作的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，那些有關(guān)烹飪的書(shū)籍頗受家庭婦女們青睞。一次，一位女士想買(mǎi)書(shū)學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，可是挑來(lái)挑去都沒(méi)有挑上一本。原來(lái)，她是想挑帶有光碟的書(shū)，以便在家邊看邊學(xué)著做，容易上手，不至于浪費(fèi)時(shí)間和原材料。于是書(shū)店嘗試著進(jìn)了一些帶光碟的烹飪書(shū)。結(jié)果銷(xiāo)售都很順暢。妻子有點(diǎn)心動(dòng)了。他們想，光碟之所以受歡迎，是因?yàn)樗任淖指有蜗?，更適合那些想學(xué)習(xí)烹調(diào)技術(shù)的顧客的需求，如果我們用人來(lái)示范，當(dāng)面指導(dǎo)，當(dāng)即實(shí)踐，那不是更加受歡迎？女店主是烹調(diào)好手，男店主是銷(xiāo)售圖書(shū)的行家，所銷(xiāo)售的圖書(shū)又是能幫助客人提高烹調(diào)技藝的教材，這樣的組合說(shuō)不定就能闖出一番新的天地來(lái)。

書(shū)店開(kāi)張之初，小兩口一起上街派發(fā)宣傳單，并在電視臺(tái)做了廣告，于是，大批好奇的顧客便紛紛過(guò)來(lái)看新鮮了，有些甚至是小餐館的廚師。有現(xiàn)場(chǎng)學(xué)手藝的，有選購(gòu)心儀的圖書(shū)的。如果有顧客對(duì)書(shū)中介紹的某些菜式還有不甚了解的，女店主都會(huì)充當(dāng)顧問(wèn)，一一解答甚至親自示范，保證讓顧客學(xué)會(huì)，不過(guò)，就要酌情向顧客收取一定的勞務(wù)費(fèi)用和原材料費(fèi)。制作出來(lái)的菜品客人可以在餐館里吃，也可以打包回家。如果顧客買(mǎi)書(shū)離去后才發(fā)現(xiàn)有疑難問(wèn)題，也可以隨時(shí)攜書(shū)來(lái)店，要求店主解答甚至示范，直到學(xué)會(huì)為止。