至于這小店的服務(wù)，那更是乏善可陳，因?yàn)榭腿松?，服?wù)員也少，他們或默默站在一邊或坐在角落里，一片懶散的景象。

經(jīng)過深思熟慮，朋友覺得如果由自己來經(jīng)營，絕對會有"戲"，于是，他密切注意著這家餐館的動向。他把自己裝扮成是附近寫字樓的員工，經(jīng)常與老板閑聊。當(dāng)?shù)玫嚼习迕鞔_要轉(zhuǎn)手的信息后，馬上就叫自己的朋友與之商談，以較低的價(jià)格接手了這家餐館。

接手后，他立即針對自己所發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改。首先，他印刷了一些宣傳單，上面有店名、店址、電話、進(jìn)店指引、主要菜式、優(yōu)惠說明等內(nèi)容，規(guī)定了憑此單消費(fèi)可享受三次8.5折優(yōu)惠，并派出員工在車站廣為派發(fā)。同時(shí)立即著手在商業(yè)街入口處及車站內(nèi)分別做了兩個廣告燈箱，燈箱上標(biāo)明了餐館名稱、導(dǎo)向指引、訂座送餐電話等，讓更多的本地食客以及旅客能很容易就知道餐館的有關(guān)信息。

在餐館的門前，他也立了一塊活動廣告牌，上面寫著：本店以最周到的服務(wù)，以最實(shí)惠的價(jià)格，以最安全的菜品為消費(fèi)者服務(wù)。并將工商局、衛(wèi)生防疫站的投訴電話都寫在上面。店里服務(wù)員雖然不多，但也要求穿上干凈、整齊劃一的工作服，力求給人以規(guī)范、誠信的印象。他們還把消毒柜擺在顯眼的地方，旁邊墻上掛一鏡框，上有"本店所有餐具均經(jīng)消毒，請放心使用"的字樣，以此打消消費(fèi)者的各種擔(dān)心。

此外，朋友還對所有員工進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，反復(fù)強(qiáng)調(diào)必須為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對進(jìn)店消費(fèi)的客人，不論男女老少，不論消費(fèi)多少，不論是什么地方的人，都必須笑臉相迎，以禮相待；要切實(shí)做到來有迎，走有送，主動端茶送水，隨時(shí)周全照應(yīng)。另外，考慮到這里地處車站，外來旅客較多，他們又準(zhǔn)備了長途客運(yùn)信息表、公交車行車路線圖、住宿及旅游、購物資料等，為食客提供方便，盡量周全地為顧客提供服務(wù)。搭乘長途汽車的旅客，有相當(dāng)部分是離家出差的人員，如果在環(huán)境上、服務(wù)上使他們有回家的溫馨感，那么他們就能成為餐館的回頭客，甚至帶來更多潛在的消費(fèi)者。

最后，朋友認(rèn)真地制作了菜單，建立起以本地菜為主，兼顧?quán)徑》莸目谖兜闹械蛢r(jià)菜品的系列，既有清淡的，也有味道濃郁的；既有辣的，也有不辣的；既有蒸煮的，也有煎炸的；既有快餐的成品菜和盒飯，又有客人自點(diǎn)的即做菜。菜單每半個月小更新一次，每三個月大更新一次。為了適應(yīng)各種口味，朋友還別出心裁地在每張桌子擺上了多種蘸料。僅辣椒醬就有三種：本地的蒜蓉辣椒醬、帶小辣椒的四川辣醬、廣西桂林辣椒醬。醋也有兩種：浙醋和白醋。此外，還有鮮味醬油、梅子醬、花生醬、酸蘿卜粒等。這些蘸料，并不是隨隨便便地放在一只沒有蓋的小碟子或小瓶子里，而是用有蓋的精美的陶瓷瓶子裝著。這些東西，別看不起眼，可大受客人歡迎。

通過這樣的整改，餐館的人氣頓時(shí)改觀，朋友整天樂呵呵的，他根本不愁沒有客人上門。