點(diǎn)評(píng)：

同在一間屋里，前后兩種經(jīng)營，效果大不一樣。朋友所采取的措施，其實(shí)都屬于餐飲業(yè)經(jīng)營的ABC，是很基礎(chǔ)的整改方式，只要有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，肯去思考，很多人都能這樣做，甚至做得更好。要說創(chuàng)意，比較突出的是他在提供給食客的免費(fèi)醬醋佐料方面，他所提供的品種的豐富程度，是我所知道的其他餐館沒有的，而且還很講究盛器的精美。給人留下衛(wèi)生、規(guī)范、誠實(shí)的印象。其實(shí)這花不了多少錢，卻給人以大氣的感覺。實(shí)在是"吃小虧占大便宜"的買賣。有些小店，認(rèn)識(shí)不到這點(diǎn)，以為自己店小就不需太講究，什么都隨隨便便，那是很蠢的行為。

以上事例，最值得欣賞的是朋友那發(fā)現(xiàn)潛在機(jī)會(huì)的敏銳觸角和為抓住它而做準(zhǔn)備的堅(jiān)韌的努力。這是一種十分優(yōu)秀的心理素質(zhì)和行為素質(zhì)。

俗語說，"機(jī)會(huì)只青睞那些有準(zhǔn)備的人。"真的一點(diǎn)不錯(cuò)。朋友能在機(jī)會(huì)還未產(chǎn)生的時(shí)候就預(yù)見其產(chǎn)生的必然結(jié)果，并為迎接它做實(shí)實(shí)在在的準(zhǔn)備，可謂高人一籌?？磥?，機(jī)會(huì)不一定是等來的，還可以自己創(chuàng)造，可以以自己的長處、愛好為坐標(biāo)來做定向的尋找。

每一個(gè)渴望成功的人，一般都會(huì)有其追求的目標(biāo)，或賺很多的錢，富甲一方；或做一番大的事業(yè)，名留青史；或成為遠(yuǎn)近皆知的名人。因此，一個(gè)人的準(zhǔn)備應(yīng)該指向這個(gè)目標(biāo)，圍繞這個(gè)目標(biāo)。比如：你想成為一代名廚，你就要圍繞這個(gè)目標(biāo)做多方準(zhǔn)備，如學(xué)習(xí)廚藝、熟悉各種食材、學(xué)習(xí)廚政管理、豐富自己的創(chuàng)意、修養(yǎng)專業(yè)道德、學(xué)會(huì)與人交往、經(jīng)常關(guān)注著廚師行業(yè)的動(dòng)態(tài)等；你想成為行內(nèi)知名的職業(yè)經(jīng)理人，把你管理過的餐館一家家都培育成名店，你就要全面熟悉各類餐飲企業(yè)運(yùn)作的所有環(huán)節(jié)，積累豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，積累豐富的與各種人打交道的經(jīng)驗(yàn)，并敏感地關(guān)注著整個(gè)餐飲業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)……隨時(shí)去挖掘機(jī)會(huì)和把握機(jī)會(huì)。

所謂準(zhǔn)備，實(shí)際上就是要刻意地培養(yǎng)、提升自己的素質(zhì)，增強(qiáng)今后把握機(jī)會(huì)、步向成功的能力，準(zhǔn)備的過程就是學(xué)習(xí)、思考、升華的過程。一旦機(jī)會(huì)青睞你的時(shí)候，就是你成功將要到來的時(shí)候，就是你所經(jīng)營的餐館，你所主管的部門成功的時(shí)候。

準(zhǔn)備，一定要腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印，一定要有毅力，持之以恒，不能三天打魚，兩天曬網(wǎng)的。當(dāng)你積累的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)越豐富，你的準(zhǔn)備就越充足，你的事業(yè)的成功率就越高。

準(zhǔn)備，要依靠著自己的長處，要朝著自己的既定目標(biāo)，只有這樣的準(zhǔn)備，才會(huì)是有效的準(zhǔn)備而不是無效的瞎忙。