水果營養(yǎng)豐富，美味可口，有的能生津止渴，清暑解煩；有的能健胃消食；還有的能治療某些疾病，因此，水果是在生活中是不可缺少的食品。怎樣才能吃得衛(wèi)生，吃得合乎科學呢？

吃水果不是門學問，可是如果說起水果該什么時間吃?怎樣吃?每天該吃多少?不同的季節(jié)、不同的人該吃哪種水果?這些問題可不是每個人都說得清楚的。

(1)吃水果要不要選擇時間？

當然要選擇時間。應該什么時候吃水果呢，按傳統(tǒng)習慣，認為飯后吃水果才是良好的飲食習慣。

但是近來研究發(fā)現(xiàn)，其實這并不科學，飯后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化功能帶來不良影響，因此最好將吃水果安排在飯前；更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激，對免疫系統(tǒng)很有益。

除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃，如柿子就含有鞣質(zhì)、這種物質(zhì)碰到酸就凝固起來，形成“柿石”，容易導致“胃結(jié)石”發(fā)生。

在一般情況下，水果應生吃，而且越新鮮營養(yǎng)越豐富。但如果是危重病人，消化系統(tǒng)已經(jīng)極度衰弱，也可煮熟來吃。

(2)吃多少水果才適宜？

吃水果的次數(shù)和份量是很重要的。水果吃得過多并不好。

一般人，一天應該吃多少次水果為好呢？

最新科學研究證明，每天多次(至少分為5次)吃蔬菜和水果有很大可能防止癌癥發(fā)生。

一些國家還掀起了每天吃5次水果的運動。每人每天蔬菜水果的消費量，國際上推薦為5個單位，即兩個單位的水果加3個單位的蔬菜。

1杯果汁，1個中等大小的水果或是1碗水果丁、草莓或一盤煮熟的蔬菜都可以被認為是1個單位。