31）預(yù)防膽結(jié)石

令人痛苦不堪的膽結(jié)石，是凝結(jié)于膽內(nèi)的堅(jiān)硬結(jié)塊，通常含有膽汁與膽固醇。橄欖油有助于刺激膽汁分泌，并且能促進(jìn)膽囊排空，從而起到預(yù)防膽結(jié)石的作用。最新的科學(xué)研究也表明橄欖油對(duì)膽囊的確能產(chǎn)生有益效果，在橄欖油消費(fèi)高的地區(qū)，膽結(jié)石發(fā)病率低于其他地區(qū)的水平。

有一個(gè)非常著名的清洗膽囊與肝臟的醫(yī)方，就是用蘋果汁、瀉鹽、檸檬汁與橄欖油的混合液。服用過程非常復(fù)雜， 安德里亞斯·莫瑞茲所撰寫的《神奇洗肝法》一書能為你提供詳細(xì)解釋。無論怎樣，一旦發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石，請(qǐng)首先咨詢專業(yè)醫(yī)師。對(duì)于洗肝這種復(fù)雜的療法，征求專家意見非常必要。

32）緩解關(guān)節(jié)炎與黏液囊炎

關(guān)節(jié)炎與黏液囊炎不僅使關(guān)節(jié)發(fā)生疼痛、腫脹與僵硬等病癥，在更嚴(yán)重的情況下，它甚至能大大限制人的活動(dòng)自由。眾所周知，日常服用橄欖油能夠緩解這兩種慢性病帶來的痛苦。每天早晨起床后，在早餐前半小時(shí)左右，空腹服用一湯匙橄欖油，不僅可以緩解病痛，甚至還可以延緩病癥的形成。一項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》1999年第12期的希臘科學(xué)研究也證明了特級(jí)初榨橄欖油在降低類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎方面的功效。報(bào)告指出：“樣本人群中，特級(jí)初榨橄欖油攝入量最少的人患上類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的幾率是橄欖油攝入量最多的人的2.5倍?！痹诿刻煸绯糠靡粶滋丶?jí)初榨橄欖油的同時(shí)，用橄欖油按摩身體上病患區(qū)域還能減輕關(guān)節(jié)炎與黏液囊炎帶來的痛苦。

33）預(yù)防結(jié)腸癌

現(xiàn)在，已經(jīng)有不少研究都證明橄欖油在預(yù)防結(jié)腸癌方面也具有一定功效。據(jù)美國(guó)“國(guó)家癌癥研究所”發(fā)布的“1997年全國(guó)癌癥現(xiàn)狀與統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)”（美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)，亞特蘭大，Ga,1999），超過75%的結(jié)腸癌可以通過飲食調(diào)理得到預(yù)防。一項(xiàng)牛津大學(xué)的研究指出：“有可能是通過促使結(jié)腸中產(chǎn)生繼發(fā)性膽汁酸，橄欖油能夠發(fā)揮出預(yù)防結(jié)腸癌的功效?！痹擁?xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在2000年10月出版的《流行病學(xué)與公共衛(wèi)生》上，研究涉及來自包括美國(guó)在內(nèi)的28個(gè)國(guó)家的樣本人群。從中得出的數(shù)據(jù)證明“橄欖油具有保護(hù)結(jié)腸黏膜的功效”，同時(shí)研究建議“日常食用大量橄欖油可以降低結(jié)腸癌發(fā)病率”。