1.司機應(yīng)多吃甜食

美國的營養(yǎng)學家曾對數(shù)百名駕駛員進行試驗，當這些駕駛員按要求每天下午食用一些巧克力、甜點心或飲用甜飲料后，一個月中發(fā)生的車禍比沒食用甜食的前幾個月減少50％。另一項試驗結(jié)果也證實，被試人在前一晝夜內(nèi)，如果不吃一點甜食，他的反應(yīng)能力比吃了甜食的人差得多。通過研究還發(fā)現(xiàn)，那些由于本身過錯造成汽車失事的司機，其血液中的糖分比標準量低得多。

專家認為，人體血液中如果糖量不足，會使血管收縮，容易使人精力分散。因此，司機特別是跑長途的司機適當多吃些甜食，有助于減少交通事故。

2.初到高原者需及時補充糖

初到高原者要及時補充糖分，這是由于高原的艱苦氣候環(huán)境以及人體熱能儲備特點所決定的。

高原氣候具有干燥、散熱快和寒冷、氣壓低、晝夜溫差大等特點，機體將付出較大的能量才能適應(yīng)高原環(huán)境，因此初入高原的人其能量消耗要比在平原增加2／5，并隨著海拔的增高而加大，其中以熱量消耗量最大。

而人體中碳水化合物的儲備平均為900克，遠較蛋白質(zhì)的2400克和脂肪的4000多克為少。故糖的儲備很容易耗竭。此時，機體為保持足夠的能量就要動員大量的脂肪和蛋白質(zhì)進入血液。在缺氧條件下，脂肪和蛋白質(zhì)部分氧化不全，這樣，會產(chǎn)生高脂血癥和酮尿；同時蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物非蛋白氮類也會增多，使腎臟負擔加重。如果能及時補充糖就不會出現(xiàn)這些副作用。

3.長伴電腦的人如何飲食

電腦操作者一般在熒光屏前工作時間長，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會被消耗掉，這樣容易造成視力疲勞甚至視力下降；其中許多人整天呆在辦公室，日曬機會少，易缺乏維生素D；還有一些網(wǎng)蟲們常常是“挑燈夜戰(zhàn)”。這些人應(yīng)吃些什么、怎樣吃才能保證健康呢?

(1)適當補充維生素A

因視紫紅質(zhì)主要由維生素A合成，膳食中要經(jīng)常食用富含維生素A和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的食品，如：胡蘿卜、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉、綠色蔬菜(油菜、薺菜、莧菜)等。經(jīng)常食用這些食品對視力恢復(fù)大有好處。

(2)防止維生素D缺乏

維生素D缺乏，易患骨質(zhì)疏松癥，因此需多吃蛋、魚肝油、動物肝臟、牛奶及海魚等。

(3)提供充足的能量

提神的食物(含咖啡因的)只會讓人維持短時的興奮，而富含維生素B族的食物能夠參與新陳代謝，提供能量，保護神經(jīng)組織細胞。為了熬夜，晚餐應(yīng)多吃深色葉菜類及豆類、動物肝臟、魚、谷物類、豬瘦肉、牛奶、乳酪等。