開心飲食是以七種主要的食品組合為基礎(chǔ)的：

(1)水果和蔬菜；

(2)谷類制品；

(3)牛奶和奶制品；

(4)蛋、魚、肉和家禽；

(5)脂肪和油；

(6)糖和糖果；

(7)飲料。

每天都要吃水果、蔬菜和谷類制品，盡可能吃全谷類制品。這種食品組合是開心飲食的基礎(chǔ)，因?yàn)樗軌蛱峁┙o我們身體所需要的重要的維生素和礦物質(zhì)。它們的碳水化合物含量高，尤其是它們含有淀粉以及部分長鏈碳水化合物，能最好地激發(fā)血清素的生產(chǎn)，因此是創(chuàng)造好心情的先決條件。

牛奶和奶制品同樣每天都要列入膳食計(jì)劃。它們首先是供給高質(zhì)量的蛋白質(zhì)——同肉、家禽、魚和蛋一樣，每星期這些食品應(yīng)至少出現(xiàn)3～4次。富含蛋白質(zhì)的食品與好心情有很大關(guān)系，對(duì)色氨酸的經(jīng)常輸送特別重要，色氨酸同樣是血清素生產(chǎn)的先決條件。

要減少脂肪進(jìn)食并要注意攝取高質(zhì)量的脂肪，即含有高含量的實(shí)質(zhì)脂肪酸，建議以適量的奶油及人造奶油作為抹油脂涂抹在全麥面包片上作為早餐食用。烹調(diào)、煎和烤，用油應(yīng)盡量使用植物油，冷榨的橄欖油尤其可在多方面加以廣泛地使用。

糖和甜食的消耗量要限制在最低程度，沒有人會(huì)被禁止去欣賞一塊巧克力，但絕對(duì)不應(yīng)一下吃下一大整塊巧克力。

注意，每天要喝足至少2升水，最好是礦泉水。水是一切新陳代謝過程的“生命仙藥”。如果沒有喝足水，就會(huì)導(dǎo)致身體缺水，而這就是慢性疲勞的最常見的原因。

簡(jiǎn)言之，開心食品不外是一種富含維生素和礦物質(zhì)的食品組合，由水果、蔬菜、谷物類制品、牛奶和奶制品以及魚、家禽、肉等組成。