正文

《大仲馬美食詞典》豬肉(2)

大仲馬美食詞典 作者:(法)大仲馬


有一種說法,說豬的生理結(jié)構(gòu)各方面都跟人一樣,古時的學(xué)者無權(quán)解剖人的尸體,便拿豬作替代品來研究。居維葉——法國自然科學(xué)家、比較解剖學(xué)的創(chuàng)始者聽說后很是生氣,便寫了如下文字以匡正醫(yī)學(xué)史上的這一重大謬誤:“人的胃和豬的胃截然不同。人的胃狀如風(fēng)笛,而豬的胃是圓球形。人的肝臟分為三葉,而豬的肝臟是長而扁平的一塊。人的腸道是身長的七八倍,而豬的腸道足有身長的15到18倍。豬的網(wǎng)膜面積大得多,脂肪也多得多。而特別可以讓那些唯恐自己跟豬一樣的人放心的是,豬的心臟與人的心臟區(qū)別尤為明顯。

“為科學(xué)家和智者們著想我得再補(bǔ)充一點,那就是豬腦比人腦小得多,證明其智商要比我們的學(xué)者們低得多?!?/p>

豬和兔子是世界上繁殖力最強(qiáng)的動物。眾所周知,沃邦同時也是杰出的數(shù)學(xué)家,他寫過一部關(guān)于豬的專著,據(jù)他計算,在12年里,一頭母豬的后代包括子輩、孫輩和重孫輩,加起來多達(dá)6434838頭。

一直以來,豬在那不勒斯都被視為圣物。現(xiàn)今的巴爾特諾佩,唯一的街道清潔工便是豬。當(dāng)?shù)厝擞瞄L長的繩子把豬拴起來,每頭豬負(fù)責(zé)直徑8米范圍的清潔工作。該地的各種慶典活動都少不了豬的參與。

那不勒斯國王的兄弟之一安東尼,在乃兄面前談到他同德?薩爾侯爵的關(guān)系時是這樣說的:“我倆是像豬一樣的朋友?!眹趼柭柤绲溃骸澳惚扰笥堰€要豬?!?/p>

就是這位安東尼,在一個村姑的閨房里被村姑的哥哥手持帚柄給堵住了。他想翻窗逃走,那兒正好有一架梯子,孰料村姑的另一個哥哥埋伏在梯腳,斷了他的退路。兩個哥哥為捍衛(wèi)妹妹的名譽(yù)表現(xiàn)得無比勇敢,下手無比之狠。挨了揍的安東尼十幾天后就一命嗚呼了。在為他舉行的隆重國葬上,送葬的隊伍從王宮一直延伸到王室墓園所在的圣克萊爾教堂。令所有人驚愕不已的是,一頭碩大無朋的豬不知從哪兒冒了出來,充當(dāng)起開路先鋒的角色。什么辦法都用盡了,就是沒法將它趕走。到了目的地,它率先登上臺階,進(jìn)了教堂。人們再次努力,想把這不干不凈的動物趕出去,可它卻拼盡全力,似乎是在維護(hù)自己的權(quán)利。一位儀仗官挺身而上,揮動手中的戟嚇唬它,做出要刺的樣子,人群里突然有人喊道:“倒霉蛋!難道你還沒看出來,它是安東尼的化身?”

所有人茅塞頓開,豬堂而皇之地進(jìn)入教堂,全程參加了悼念儀式,而且自始至終安安靜靜,仿佛知道這是在為它的靈魂祈禱。


上一章目錄下一章

Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號