忌

★桂圓易生內熱，所以虛火旺盛、風寒感冒、消化不良、內有痰火或濕滯時不宜食用。

挑選、儲存及妙用

挑選

★顆粒圓整、大而均勻、殼色黃亮、質干、手捏易碎有聲的為優(yōu)質桂圓。

★可品嘗一下，肉質清甜而結實，并且果肉透明而無汁液溢出的比較好。

★若是不新鮮或變質品會有水分流出。

★若顆粒小，殼面有白色，則肉質有霉變；若肉核不易分離，則肉質干且硬。

儲存

★桂圓含高糖分，非常容易發(fā)霉生蟲，最好是能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方，以防霉變。

★桂圓易變質，不宜儲存過久，購買后最好盡快食用。

★若要儲存則切勿清洗，直接放入冰箱中，可存放2～3天。

妙用

★將桂圓、紅棗洗凈燉湯，可促進血液循環(huán)，暢通乳腺，益心氣，安神美容。

與其他食物配食的宜忌

桂圓與人參同食可增強體力

桂圓和人參都具有滋養(yǎng)強壯的作用，二者做成飲品飲用，可起到保暖身體、增強體力的作用。

桂圓與大米同食可補元氣

桂圓和大米一起煮粥食用，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退均有療效，并可補充元氣。

桂圓與雞蛋同食可補血養(yǎng)血

桂圓和雞蛋同食可健脾、補血氣、益肝腎，對于產后調養(yǎng)效果特別好。