食用宜與忌

宜

★心血管疾病、動脈硬化、老年癡呆、糖尿病、慢性腹瀉、痢疾、崩漏等癥的患者宜食。青梅中含有的大量天然優(yōu)質(zhì)檸檬酸，能促進(jìn)血液循環(huán)，迅速將疲勞元素排出體外，最大限度地產(chǎn)生能量。

忌

★梅子不宜多食。

挑選、儲存及妙用

挑選

果實飽滿、色澤鮮亮的為佳。

儲存

可放入冰箱內(nèi)冷藏。

妙用

生食、榨汁、做梅干。

與其他食物配食的宜忌

梅干與鰻魚同食容易中毒

梅干中含有苦杏仁甙，這種物質(zhì)在酶的作用下的分解物有毒，如果將梅干與鰻魚同食，可能導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。

梅與羊肚同食易上火

生活小常識

梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可以改善人體的酸堿值，達(dá)到健康養(yǎng)生之目的。吃多少梅子才能平衡酸堿值呢?有一個簡單方法可供參考：體重除以13即是每天應(yīng)吃幾顆梅子或喝多少梅酒、汁、醋的量。例如65千克的人除以13等于5，則每天只要吃5顆梅子或50毫升的梅酒、梅汁就夠了。