產(chǎn)于臺(tái)灣的釋迦，外皮一粒粒的，不是很好看，但十分香甜可口。釋迦葉還可以治療皮膚癬等。

釋迦，別名有番荔枝、糖蘋果、佛頭果、番梨、香梨等。其性味甘，性平，含有磷、鐵及鈣、鉀、鎂、糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維及維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

健康檔案

釋迦果肉有清喉潤(rùn)肺的功能，將葉片研成粉末，可用來治療癬或化膿的癥狀。葉子、種子和樹皮因?yàn)楹猩飰A可治赤痢。

食用宜與忌

★因釋迦含糖分高，吃過多易肥胖，糖尿病患者宜少吃。另外，釋迦含鉀量高，末期腎衰竭者忌食。

挑選、儲(chǔ)存及妙用

挑選

購買時(shí)可選果粒較大、形狀端正飽滿、鱗片大而平坦且果實(shí)柔軟者較好。

儲(chǔ)存

尚未熟軟的釋迦可覆蓋浸濕的布或報(bào)紙催熟，約1天的時(shí)間就可以吃了。若沒有完全熟透，反復(fù)覆蓋浸濕的布或報(bào)紙即可。若要保存，需等到熟軟后再放進(jìn)冰箱冷藏室存放，否則易發(fā)生寒害，使果實(shí)變黑。軟熟后的釋迦存放于冰箱中可保存約5天。