伊文斯頓是美國猶他州邊界上的一個(gè)小城，表面上看同美國其他小鎮(zhèn)沒什么區(qū)別，不過在每年中國農(nóng)歷春節(jié)來到的時(shí)候，這個(gè)小鎮(zhèn)的居民也要參加這個(gè)節(jié)日的慶祝，當(dāng)然他們的慶祝方式有些特別。在這一天，小城里所有的路燈都會(huì)被奇怪地裝飾成人像的模樣：蒙上紙罩，繪上亞洲人平實(shí)的五官，腦后拖一根長辮子。暖黃的燈光透出來，映出柔和的黃皮膚--不用說，這是清朝時(shí)期來到北美的華人形象。在春節(jié)期間，伊文斯頓人會(huì)傾城而出，舉辦中國式的廟會(huì)和有關(guān)中國的展覽，組織孩子到中國人曾經(jīng)生活過的地方發(fā)掘早期華人留下的遺物。1918年，舊金山的一家中餐館率先向客人們提供幸運(yùn)餅干，作為餐后點(diǎn)心。據(jù)說餐館老板在餅干中放置簽條，其目的最初是為了激勵(lì)人們?cè)谏钪胁粩鄪^斗（也有人認(rèn)為這僅僅是餐館的一次有趣的行銷手段）。不論是出于何種動(dòng)機(jī)，這種與中國人的“求簽”習(xí)俗類似的創(chuàng)意點(diǎn)心，確實(shí)給每一個(gè)品嘗它的人帶來了驚喜。很快，幸運(yùn)餅干就被其他的中國餐館仿效，迅速在舊金山流行起來。

二戰(zhàn)后，新一批移民的大量涌入，中國餐館在美國日漸興盛，手工生產(chǎn)已經(jīng)無法滿足人們對(duì)幸運(yùn)餅干的巨大需求。20世紀(jì)60年代，幸運(yùn)餅干機(jī)問世，幸運(yùn)餅干作為一個(gè)高需求產(chǎn)業(yè)，催生了一大批生產(chǎn)商，極大地促進(jìn)了幸運(yùn)餅干在美國的普及。

如今，幸運(yùn)餅干已經(jīng)成為美國人日常生活不可或缺的一部分。每每在茶余飯后，人們都樂于看看今天的“幸運(yùn)”是什么：或是一次會(huì)心的微笑；或是一個(gè)難得的慰藉；甚至還有人因幸運(yùn)餅干上所寫的數(shù)字而中了彩票大獎(jiǎng)。人們或許無心再去追究幸運(yùn)餅干到底是來自中國還是屬于美國，但無可爭議的是，幸運(yùn)餅干融入了中美各自的文化元素，從某種意義上講，是中美人民互動(dòng)、交流的結(jié)晶。