二三類市場甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)級別的市場：冷鏈系統(tǒng)不完善，但其常溫奶的需求依然巨大，這也是未來一段時間內(nèi)中小乳品企業(yè)的增長區(qū)域。當(dāng)然，一線品牌不會坐視不理，近年來，伊利、蒙牛、光明等企業(yè)都將渠道下沉，逐步滲透此類市場。

第二節(jié) 乳品企業(yè)的分布和消費者的消費習(xí)慣

乳品企業(yè)的分布和奶源有密切關(guān)系。中國乳業(yè)的發(fā)展首先是奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，只有保證原料奶的充足供應(yīng)，企業(yè)才會不斷發(fā)展。

北緯40°~47°的中溫帶季風(fēng)氣候是國際公認的優(yōu)質(zhì)奶牛的飼養(yǎng)帶。在中國，這個飼養(yǎng)帶橫貫東北、西北和華北草原帶，全國70%的奶牛和超過60%的原料奶都集中在這里。這些地區(qū)因為適合養(yǎng)殖奶牛，牛奶產(chǎn)量大、質(zhì)量高，所以被稱為“黃金奶源帶”。近年來，四川、山東等地畜牧業(yè)發(fā)展迅速，四川奶源帶、濟南奶源帶也步入了“黃金奶源帶”的行列。

東北奶源帶

東北是中國傳統(tǒng)的奶源基地，主要包括黑龍江、吉林和遼寧三省。我們耳熟能詳?shù)臇|三省乳品企業(yè)很多，特別是奶粉品牌，比如,完達山、搖籃、飛鶴……這些品牌在國內(nèi)都有較高的知名度；本土市場中的液態(tài)奶品牌，則以輝山、廣澤為代表的企業(yè)最有影響力。如表2-3所示。