那么，多喝水能預(yù)防便秘嗎？不一定。如果多飲水，并且及時(shí)排便，就能預(yù)防便秘，如果不及時(shí)排便，貯存糞便的大腸部位仍然繼續(xù)吸水，很容易形成一個(gè)硬頭，如同塞子堵住了大腸的出口，糞便難以進(jìn)入直腸。很多人排便的時(shí)候，會(huì)先排出一段比較硬實(shí)的大便也就是這個(gè)道理。

膳食纖維是什么呢？

就是植物性食物（素食）中的一些纖維，食物在胃和小腸中行走時(shí)這些纖維不能被消化，所以，就到了糞便中。食物中的膳食纖維用肉眼一般是看不到的。如果把葡萄干扒開，里面黏乎乎的，就是因?yàn)槠渲杏猩攀忱w維。軟糖、果凍中往往加了果膠這樣的膳食纖維。菜梗不容易咀嚼，也與里面的膳食纖維有關(guān)系。動(dòng)物食品中沒(méi)有膳食纖維，但是酸奶是例外，如果吃酸奶時(shí)看到白乎乎、黏稠的東西，不要誤認(rèn)為那都是蛋白質(zhì)，可能是加進(jìn)去的膳食纖維。

既然糞便中主要是膳食纖維，而膳食纖維是食物中不能被消化的東西，那么，把糞便說(shuō)成是食物殘?jiān)雌饋?lái)是有道理的。但實(shí)際情況遠(yuǎn)不是如此。