7.買什么植物油好

不少朋友詢問和討論購買什么樣的植物油最好。實際上，我們每個人、每個家庭都希望買到最好的植物油。而植物油廠家則拼命宣傳自己的植物油有怎樣的亮點。但是，有些商家在宣傳亮點的時候，卻無限地夸大了。

實際上，原料不同，植物油的質量就不同，同一種植物油，不同廠家生產的，質量上也有差別。

大家普遍都有這種想法，如果兩種油質量和品質相同，那當然是保健成分多的好。問題是，誰能找到兩種在質量和品質方面完全相同的油呢？我們首先要保證營養(yǎng)，在營養(yǎng)合理的情況下，再去考慮植物油中的保健成分吧！

要根據烹調情況來選擇植物油

購買植物油時請記住，沒有任何一種植物油能夠滿足身體的營養(yǎng)要求。

所以，我們要根據自己的烹調情況，選擇兩三種植物油。也就是說，如果要選擇好的植物油，那至少要選擇兩種。

注意維生素E的量

這一點非常重要。上一章說過，植物油是維生素E最重要的來源，如果從植物油中得到很少或者幾乎沒有得到維生素E，那么，就只能靠堅果、某些食用菌、某些蔬菜和水果來讓維生素E達標，飲食結構就很難合理。所以，買什么樣的植物油，必須考慮維生素E。

現在的植物油商品中，有不少已經在包裝上給出了食品營養(yǎng)標簽?？梢钥吹狡渲械木S生素E是多少，注意單位是毫克　-TE，或者毫克　生育酚當量，如果只是毫克，就不能知道究竟有多少　-TE了。所以，建議大家養(yǎng)成看植物油包裝上營養(yǎng)成分的習慣。